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Resumen: 'Top Chef: Seattle', episodio 10

Resumen: 'Top Chef: Seattle', episodio 10


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Se redujeron a los ocho finalistas cuando nos dirigíamos al episodio de anoche. Comenzó a funcionar cuando Wolfgang Puck apareció para decirles a los chefs que para el Quickfire trabajarían con jengibre. Se les dio la oportunidad de cocinar lo que quisieran con el ingrediente, pero solo tuvieron 15 minutos para hacerlo.

El salteado de Sheldon sabía a "comida china peatonal", según Puck, y la sopa de chocolate blanco de Josh carecía de sabor. Sin embargo, el calamar crujiente de jengibre y lima de Brooke lo impresionó, al igual que el atún ahi de Stefan, al que llamó "estilo californiano" (un gran complemento, viniendo de él). También le gustó mucho la sopa de sandía y jengibre de Lizzie. Brooke se llevó la victoria y la inmunidad.

El restaurador Danny Meyer hizo lo que estoy bastante seguro que fue su El mejor chef Debut para presentar el Desafío de eliminación que llega esta vez cada temporada: Restaurant Wars. Sin embargo, esta vez el desafío fue ligeramente diferente, ya que se dividió en dos: cada concursante primero tuvo que idear su propio concepto para lanzar, así como un plato de autor, que debía servirse a 200 invitados. Los dos ganadores elegirían equipos y construirían restaurantes desde cero. También se llevarían a casa $ 10,000.

Aquí estaban sus platos:

Josh (Bistro George): Ojo de bife chamuscado con puré de coliflor y salsa de vino tinto de champiñones y pistou de perejil
Lizzie (Mia Filino): Canederli verde mostaza con fonduta y mota crujiente
Sheldon (Urbano): Sopa de tamarindo agrio con panceta de cerdo, camarones y pargo
Stefan (Bangkok a través de Múnich): Bisque tailandés de langosta con albóndigas de camarones, patatas y rábanos
Micah (crudo): Salmón, pargo, hamachi, calamar, vieira y caballa con verduras crudas
Kristen (Atelier Kwan): Huevo onsen con salsa camembert-mostaza y rábanos con mantequilla
Brooke (Unkosher): Sopa de bolas de matzá con confit de pato y pan de centeno negro tostado
Josie (Casa 305): Asado de puerco, croqueta de chorizo ​​de frijoles negros, encurtidos y salsa mojo

En la parte superior:

Kristen: A Gail le encantaba la salsa Camembert y todos los jueces coincidieron en que era rica de la mejor manera posible.
Sheldon: A Meyer le encantaba la acidez y Tom añadió que "todo tenía un lugar, todo tenía un propósito y no había nada más en el plato, que para mí es el sello de un gran chef".
Josh: "Podría ser realmente un restaurante de barrio", pensó Gail, y Tom añadió que la carne estaba perfectamente cocida.

Kristen y Sheldon se llevaron la victoria, un bonito regalo de cumpleaños para Sheldon. La semana que viene estarán dirigiendo su propio restaurante, enfrentándose como chefs ejecutivos. "Todo se construirá desde cero", les dijo Padma. Fueron enviados de regreso a la sala de estofados para atender su restaurante de entre los chefs restantes, teniendo en cuenta que uno sería eliminado.

Kristen eligió a Brooke (que también tenía inmunidad), Lizzie y Josie. Sheldon eligió a Josh, Stefan y Micah.

En el fondo:

Miqueas: Gail no estaba muy contenta de que el pescado estuviera en capas y cortado con anticipación, y Tom lo llamó una "fuente de pu pu".
Josefina: El cerdo seco "luchó" contra Meyer, y todo lo que Gail probó fue grasa. Su pastel de frijoles pudo haber comenzado crujiente, pero cuando los jueces lo obtuvieron, estaba blando. El plato también era soso en general.
Genoveva: Tom pensó que la bola de masa no estaba lo suficientemente cocida y Meyer la llamó "pesada y gomosa".

Al final, Micah terminó recibiendo la bota por su preparación de pescado crudo precortado. La semana que viene, Sheldon solo tendrá dos chefs en su equipo Restaurant Wars.

Una palabra para todo el futuro El mejor chef concursantes: si va a servir un plato completamente crudo, asegúrese de que sea absolutamente alucinante.

Dan Myers es el editor de Eat / Dine en The Daily Meal. Síguelo en Twitter @sirmyers.


Resumen de la temporada 10 de Top Chef: Episodio 10 y # 8211 Restaurant Wars!

Es hora de uno de los desafíos favoritos de los fanáticos en El mejor chef La temporada 10, ya que los ocho chefs finalistas tienen lugar en Restaurant Wars para tener la oportunidad de ganar $ 10,000 en Top Chef Seattle. Será una noche intensa de cocina en El mejor chef 2013, ya que los chefs se encargarán de diseñar el menú de un restaurante, pero ¿en un día? A veces me pregunto cómo los concursantes de programas como estos logran hacer todo en pocas ocasiones, pero es por eso que están en El mejor chef Temporada 10, ¿verdad? Ven a ver El mejor chef de Seattle con y averigua quién fue eliminado en El mejor chef ¡Temporada 10!

La semana pasada sobre El mejor chef 2013, los nueve chefs finales se tomaron un tiempo para recordar como El mejor chef celebra su décima temporada. Todos los chefs fueron responsables de recrear un plato de uno de los momentos memorables de cada una de las primeras nueve temporadas. Pueden haber sido platos que cautivaron a los jueces o platos que hicieron que los jueces cuestionaran lo que pensaban los chefs. John y Genoveva ambos lucharon con el desafío y se encontraron entre los dos últimos. Fue entonces cuando se contó el momento memorable de la temporada 10 y ambos chefs tuvieron una prueba de fuego para ver quién volvería a casa. En una sorpresa, John fue enviado a casa y Lizzie sobrevivió una semana más.

Esta noche, parece que los chefs prepararán uno de Wolfgang Puck & # 8217s ingredientes favoritos en el Quickfire Challenge y luego en Restaurant Wars en el Elimination Challenge. Dos chefs ganarán $ 10,000, así que asegúrate de volver por mi El mejor chef Resumen de la temporada 10 y descubran juntos quién fue eliminado en Top Chef Seattle.

Para el Quickfire Challenge, los chefs trabajarán con jengibre, que es el ingrediente favorito de Wolfgang Puck. ¡Tienen 15 minutos para crear un plato que resalte el jengibre! Apresura, prisa, prisa por los chefs mientras intentan cocinar y preparar platos en 15 minutos.

Padma y Wolfgang van y prueban los platos. Quedaron impresionados con la forma en que Josefina cocinó sus vieiras. La sopa de Josh es buena. Las buenas noticias continuaron para todos ellos, ya que los ocho chefs parecían recibir buenas críticas. Al final, la pandilla de Wolf no se impresionó con los platos de Sheldon y Josh y disfrutó de Brooke, Stefan y Lizzie. Brooke gana el Quickfire Challenge y tiene inmunidad para el Elimination Challenge.

Para el Desafío de eliminación, se les une Danny Meyer. Los chefs están asombrados cuando él entra. Es hora de Restaurant Wars y cada uno debe idear un concepto de restaurante completo y crear un plato para representar ese concepto y presentarlo en el Bite of Seattle para 200 personas y habrá dos ganadores que obtienen $ 10,000.

Los chefs salen a hacer algunas compras y parece que Micah va con un menú crudo y Sheldon va con un menú filipino. Los cuatro sous chefs para ayudar a los chefs El mejor chef de Seattle están Chrissy, Carla, Eliza y Kuniko.

A los chefs se les une Tom Colicchio para una crítica y Stefan está haciendo un concepto tailandés y Tom no parece impresionado. ¡Kristen va con un tema contemporáneo francés y quiere agregar algo más de dinero a todas sus ganancias esta temporada!

Es el cumpleaños número 30 de Sheldon y parece que se le muestra mucho en este episodio, ¿eso significa que se va a casa? Los chefs llegan a Bite of Seattle y es hora de preparar sus platos. Las cosas de Josie no terminan porque el tiempo se acaba y ella quiere pegarse un tiro en la cabeza. Se acaba el tiempo y empiezan a servir los platos.

Para este desafío, los jueces son Padma, Tom, Danny Meyer y Gail Simmons. El concepto de Josh # 8217 es Bistro George e hizo Seared Eye of Rib Eye con puré de coliflor y salsa de vino tinto con champiñones. El concepto de Lizzie & # 8217 es Mia Filino e hizo Canederli verde mostaza con Fonduta y Crispy Speck. Para Josh, Danny dijo que los hongos están bien condimentados. Gail dijo que sabe bien. Para Lizzie, Tom dijo que el sabor es excelente, pero un poco pesado.

El concepto de Sheldon # 8217 es Urbano e hizo sopa de tamarindo agrio con panza de cerdo, camarones y pargo. El concepto de Stefan & # 8217 es Bangkok Via Munich e hizo bisque tailandés de langosta con albóndigas de camarones, papas y rábanos. Para Stefan, Danny dijo que la piruleta no aguanta el sabor de la sopa y le hace olvidar lo buena que es la sopa. Para Sheldon, Danny dijo que está claro que está cocinando desde su corazón. Padma dijo que lo mantuvo elegante.

El concepto de Micah & # 8217 es crudo e hizo salmón, pargo, Himachi, calamar, vieira y caballa con verduras crudas. El concepto de Kristen # 8217 es Atelier Kwan e hizo huevo Onsen con salsa de camembert y mostaza y rábanos con mantequilla. Para Kristen, Tom dijo que está bien hecho. Les encantó el huevo escalfado. Para Micah, a Tom no le gustó su presentación. Danny pensó que no necesitábamos su concepto.

Otro desafío en El mejor chef La temporada 10 y Josie tiene una fila de respaldo y está tratando de entretener para mantener felices a sus clientes. Josie está retrasada una vez más y la línea está muy retrasada. El concepto de Brooke # 8217 es Unkosher e hizo sopa de bolas de matzá con confit de pato y pan de centeno negro tostado. El concepto de Josie # 8217 es Home 305 y ella hizo Puerco Asado, Croqueta de Chorizo ​​de Frijoles Negros, Encurtidos y Salsa de Mojo. Para Brooke, Tom dijo que ella podría haber llevado el concepto más lejos. Para Josie, Gail dijo que la carne de cerdo es seca y sin sabor.

Los jueces discuten los platos y parece que Micah, Stefan o Josie pueden estar en problemas. Es la hora de la mesa de jueces y Padma Lakshmi llama a Kristen, Sheldon y Josh. Esta noche comieron los mejores platos, pero los dos ganadores de esta noche son Kristen y Sheldon (¡así que un bonito regalo de cumpleaños para él)!

Sheldon y Kristen ahora se enfrentarán en Restaurant Wars y abrirá en 48 horas. Llegan al personal de su propio restaurante, pero también elegirán del chef eliminado. El ganador se lleva un Toyota Avalon. Kristen elige a Brooke, Lizzie y Josie. Sheldon elige a Josh, Stefan y Micah, por lo que resulta ser chicos contra chicas.

Padma vuelve y pide ver a Micah, Josie y Lizzie. Micah tenía demasiados tipos de pescado en el plato. Lizzie no explicó su concepto lo suficientemente bien como para que él juzgue. Josie cocinó demasiado la carne de cerdo y siempre hace un espectáculo. Es hora de averiguar quién fue eliminado el El mejor chef Temporada 10. ¡El chef perdedor de esta noche es Micah! ¿Está de acuerdo con la decisión?

mientras tanto en Top Chef: Cocina de última oportunidad, Micah está decidido a ganar para su hija, así que va a pelear, pero ¿podrá derrotar al cinco veces campeón? CJ?


Resumen de Top Chef: La batalla antes de la guerra de los restaurantes

Rotura El mejor chef noticias: Josh no estaba particularmente molesto por la eliminación de John & # x2019 la semana pasada. Stefan encuentra molesta la voz de Josie & # x2019.

Con eso fuera del camino, comenzamos uno de los más entretenidos El mejor chef episodios en la memoria reciente. Las cosas comenzaron con una nota brillante con Wolfgang Puck en la mano para juzgar el Desafío de fuego rápido, que se dedicó a uno de sus ingredientes favoritos: el jengibre. Como uno de los propietarios de Bubba Gump Ginger, enumeró varias de las virtudes del jengibre y # x2019 y terminó con un simple, & # x201CI me encanta el jengibre. & # X201D Además, la especia fragante brindó a Bravo la oportunidad de conectar no solo a Wolfgang & # x2019s. restaurante Chinois pero también Canada Dry ginger ale.

Los chefs solo tenían 15 minutos para hacer felices a Padma y Wolfgang & # x2019s, pero Sheldon no pensó lo suficiente. Dado el absurdamente corto período de tiempo, pensó que sofreír era principalmente un atajo. El bistec de falda frito al wok con jengibre y naranjas tenía buen sabor, pero parecía algo que pido a Seamless y como en la cama mientras veo la televisión, que todos saben que es la mejor manera de disfrutar de la cena. La sopa de jengibre y chocolate blanco de Josh & # x2019 con duraznos frescos y estragón era demasiado tentativa con el jengibre para el gusto de los jueces & # x2019. & # x201C¿Qué & # x2019s es lo opuesto a abrumador? & # x201D preguntó Wolfgang. & # x201C ¿Insuperable? & # x201D, dijo Josh. & # x201CExactamente. & # x201D Ooh, parece que Josh fue el que recibió una lección de inglés.

¿Alguien ha notado que ha habido una gran cantidad de sopas de frutas esta temporada? El brebaje de sandía y jengibre de Lizzie & # x2019 impresionó a Wolfgang, al igual que el atún ahi de Stefan & # x2019 con una vinagreta de jengibre y limoncillo, aunque parecía aún más satisfecho con las habilidades del idioma alemán de Stefan & # x2019. Pero la victoria fue para Brooke, quien pasó su cumpleaños número 17 en el restaurante Spago de Wolfgang & # x2019s (que es una sofisticada joven de 17 años). Wolfgang dijo que su ingenioso calamar con caramelo de jengibre con lima fresca y chile en polvo era lo suficientemente bueno para ponerlo en el menú de Chinois.

Y una vez más, casi es hora de Restaurant Wars & # x2026. los Desafío de eliminación sirvió como una especie de transición a la próxima semana & # x2019s Wars. Cada chef-testante tuvo que idear un concepto de restaurante completo y presentar un plato que encarna el restaurante propuesto en Bite of Seattle, una gran convención gastronómica. Los dos ganadores recibirían $ 10,000 cada uno, y ellos podrían decidir el menú y la dirección de Restaurant Wars. El juez invitado y restaurador Danny Meyer & # x2014 una figura enorme en el mundo de la comida & # x2014 estaría probando sus platos. Aconsejó a los chefs que cocinaran desde el corazón porque & # x201C you can & # x2019t fake soul. & # X201D

SIGUIENTE: Más sobre Tom Colicchio & # x2019s hair

Sin embargo, antes de entrar en el desafío, apunte el rasguño del récord. Las fotos de Tom Colicchio con cabello son pocas y distantes entre sí, pero nos obsequiaron con una nueva que no había visto antes, tomada aproximadamente cuando Danny Meyer lo conoció por primera vez en un escaparate de un restaurante. Encuesta rápida: ¿Qué prefieres, Tom con domo cromado o Tom con fregona? Ambos tienen sus encantos.

Me encantó la idea de Brooke& # x2018s Unkosher restaurant, que combinaría comidas judías que normalmente no están diseñadas para ir juntas, como pan jalá y tocino. Qué deliciosamente sacrílego. Gail llamó a Brooke & # x2019s matzo ball & # x201Coffensive para [su] gente & # x201D & # x2014 ouch & # x2014 y tanto Tom como Danny deseaban que ella & # x2019d llevara su concepto más lejos haciendo la bola con centeno. StefanEl restaurante alemán-tailandés de & # x2018, Bangkok a través de Munich, emocionó a Tom en teoría, pero en la ejecución cayó un poco plano. Su sopa de langosta tailandesa con camarones, albóndigas, patatas y rábanos sabía bien, pero ¿dónde estaba la parte alemana? Las patatas solas no son un plato alemán. (Esa frase me da dolor de cabeza). Después de la sopa, Stefan sirvió la misma paleta de helado de mango que hizo en el final de la quinta temporada & # x2014 que Padma no olvida nada & # x2014 que Danny dijo que era tan normal que le restó valor a la sopa.

Josh comenzó el grupo superior. Dedicó su restaurante, Bistro George, a su padre recientemente fallecido. Fue por la sencillez y sin problemas. Su ojo de costilla chamuscado con puré de coliflor y champiñones con salsa de vino tinto le fue bien, pero no fue suficiente para convertirlo en uno de los dos ganadores de esta semana.

Sheldon También dedicó su restaurante a un familiar: Urbano, su abuelo. Tomó una versión poco tradicional de un plato tradicional filipino: sopa de tamarindo agrio con panceta de cerdo, camarones y langosta (no sé a qué sabe el tamarindo agrio, pero esto suena increíble). Padma, que sabía todo sobre la sopa de tamarindo agrio, señaló que no suele ser un plato bonito, pero Sheldon se las arregló para hacerlo auténtico y elegante. $ 10,000 para Sheldon, quien cumplió 30 ese día.

En este punto, Kristen ha ganado suficiente dinero en la competencia no solo para financiar el viaje de sus sueños a Corea, sino también para volar en primera clase y hacer un pago inicial para un loft en Gangnam. Ella co-ganó este desafío por ser un pantalón elegante & # x2014 su propuesto restaurante francés Atelier Kwan requeriría ropa formal, lo que impresionó a los jueces, quienes & # x2019 han comido quizás demasiada comida informal y hogareña últimamente. Su huevo Onsen (apenas cuajado, yema más cremosa) con salsa de mostaza camambert y rábanos con mantequilla fue un gran éxito, como suele ser el caso de Kristen.

Luego vino mi parte favorita del episodio. Sin saber quién sería eliminado, Kristen y Sheldon tuvieron que elegir sus equipos de Restaurant War, lo que garantizaría que a uno de ellos le faltara un hombre. Stefan pensó que él & # x2019d estaría en el equipo de Kristen & # x2019s seguro, pero ella eligió a Brooke primero. ¡Ay, Stefan! Acabas de ser amigo de la zona. Sheldon se llevó a Josh & # x2014 por lo que Kristen podría haberse sentido aliviada & # x2014 y luego una vez más pasó a Stefan, eligiendo a Lizzie en su lugar. Kristen parecía decepcionada de que Sheldon se llevara a Stefan a continuación. De los dos chefs restantes, podría haber parecido más prudente llevarse a Micah, pero tal vez Kristen predijo que Micah tenía muchas posibilidades de irse a casa cuando eligió a Josie.

SIGUIENTE: Nunca es divertido ser el último elegido

Fue interesante que Kristen no eligiera a Stefan. Tal vez ella solo quería a Brooke, o tal vez era & # x2019s estratégico & # x2014 tal vez pensó que Stefan todavía querría que ella ganara, incluso si él estaba en el equipo contrario.

Genoveva se encontró en la parte inferior por segunda semana consecutiva. Tenía grandes ambiciones con su canederli verde mostaza terminado con fonduta y mota crujiente & # x2014 un plato inspirado en una región muy específica de Italia & # x2014 pero hubo algunos problemas de ejecución. Tom pensó que el sabor era excelente, pero en general era demasiado pesado, y Gail pensó que algunas partes parecían rebanadas de queso americano.

Una vez más, Josefina montó un espectáculo mientras servía a los invitados esta vez, lo hizo porque la comida no estaba lista para los jueces, y Tom se pone de mal humor cuando tiene hambre. Desafortunadamente, su cerdo asado sobre pastel de frijoles negros no valió la pena la espera. Gail dijo que la carne de cerdo no solo estaba completamente seca sino también sin sabor.

MiqueasEl primer paso en falso de & # x2018 se produjo cuando pareció ignorar el consejo de Danny & # x2019 sobre cocinar con el alma. Llamó a su restaurante Raw & # x2014, que también era el nombre del restaurante ficticio en el que Samantha conoció a Smith Jerrod en Sex and the City & # x2014 porque los alimentos crudos le habían ayudado a perder 25 libras en el pasado. Yo & # x2019d pensaría que los alimentos que le hicieron subir esas 25 libras en primer lugar estarían más cerca de su alma, pero Micah estaba siendo un poco más estratégico, sabiendo que hay muchas mujeres conscientes de la imagen en el sur de California que & # x2019d opta por lo crudo y saludable. Si estuviera tratando de impresionar a los jueces con comida cruda, debería haber creado un plato que normalmente no se sirviera crudo o inspirado de alguna otra manera. Pero como señaló Danny, el pescado crudo y el sashimi # x2014, realmente & # x2014 era tan obvio como parece, y por eso Micah fue enviado a Last Chance Kitchen.

Micah se equivocó absolutamente esta semana, pero tiene mucho talento y es un poco decepcionante verlo irse. Me pareció que los jueces habrían estado totalmente justificados al enviar a Josie a empacar, pero el concepto y la ejecución de Micah & # x2019 estaban equivocados. Será interesante ver cómo resulta esta guerra de restaurantes de chicas contra chicos. ¡Urbano contra Atelier Kwan!

¿Era el momento de irse Micah & # x2019? ¿A qué restaurante irías? Sígueme @EWStephanLee.


'Top Chef' Temporada 8, Episodio 10 'Lock Down': Resumen de TV

Desde los jueces invitados hasta el chef que es enviado a casa, el episodio del miércoles de "Top Chef All-Stars" fue increíble. En el lado positivo, Dale prácticamente gobernó el espectáculo. Mostró con orgullo su Mamá Tigre interior cuando comentó que los perdedores no deberían ser mimados, y limpió monetariamente, recogiendo $ 30,000 por ganar los Desafíos Quickfire y Elimination.

Para su victoria Quickfire, Dale horneó la mejor galleta que pudo, según lo determinado por Cookie Monster, Elmo y Telly. Los Muppets demostraron tener paletas exigentes, eligieron a Richard y Angelo como las peores galletas (y le dijeron con razón a Richard que su helado con verduras no era una galleta real) y eligieron a Antonia y Dale por tener las mejores galletas. En última instancia, debido a que las galletas "ooey pegajosas" de Antonia parecían "chips de vaca", como dijo Elmo con descaro, Dale se llevó la victoria con su brebaje de galletas de papas fritas / pretzel / chocolate.

Dale también ganó el Elimination Challenge, que fue una de las competiciones más difíciles de la temporada. A la medianoche, los chefs se dirigieron a una tienda Target, seleccionaron todos sus suministros de cocina de los estantes de las tiendas y luego tuvieron que cocinar una comida para 100 empleados de Target. A las 3 de la mañana. Es una locura. El desafío parece particularmente difícil para los chefs presentes, quienes claramente están corriendo de adrenalina y todos parecen querer colapsar al final del episodio.

Dale hábilmente hace una sopa de tomate y sándwiches tostados asando el pan para su sándwich con una plancha de vapor. Su ingenio impresiona al juez invitado Ming Tsai lo suficiente como para ganar el premio de $ 25,000. (Mientras come, Tsai hace la desafortunada broma de que tal vez Dale quiera ser un chef de "Hierro". Hardy har.) Richard y Antonia también están entre los tres primeros. En el otro extremo, Carla, Angelo y Tiffany se colocan en los tres últimos para, respectivamente, hacer una sopa ligera sin proteínas, salar demasiado su sopa de papa al horno y usar especias empaquetadas en su cocina. El autor de errores más atroz es Angelo, a quien se le pide que guarde sus cuchillos y se vaya. Su partida es particularmente difícil para Mike, quien se ha convertido en el esposo de trabajo de Angelo en este momento.


Resumen de "Top Chef": Miedo y asco durante el brunch

Y luego hubo seis, algo así como la cantidad de copas de vino que tomé anoche. Sylva Senat está en lo alto de su segunda victoria y también es el último novato que queda. Todos se están acomodando en la mesa de los jueces en la sala de estofado cuando Tom Colicchio los sorprende y aparece. Les dice que han estado haciendo un gran trabajo y que tiene un regalo para ellos por la mañana. Se supone que todos se encontrarán con él en un restaurante cerca del puerto deportivo, así que probablemente sea un barco. Estoy emocionado con esto porque los barcos son muy importantes.

Por la mañana, los chefs llegan a los muelles para, qué más, sino un barco. Sheldon Simeon está vestido con sus mejores galas Fin de semana en Bernie's Camisa hawaiana y todo el mundo ya está inquieto por su tiempo en el mar. Shirley Chung y Brooke Williamson Ambos se marean, pero es mejor que lo superen antes de su mañana de pesca de camarones. Si estuviera en ese bote no tendría ningún problema con las olas y muchos problemas con el pelícano gigante simplemente relajándose detrás Casey Thompson mientras examinan los camarones.

El barco regresa al muelle, donde encontramos Padma Lakshmi con un mono de mezclilla lavado al ácido con cuello halter y una cocina improvisada detrás de ella. Ella explica que el Quickfire Challenge no debería ser una gran sorpresa: prepare un plato con camarones recién capturados. El giro es que se trata de un fuego rápido de muerte súbita, por lo que alguien se está bajando del barco y en un avión a casa.

Shirley está loca con las pastillas para el mareo por movimiento y parece que no puede arreglar las cosas. Sylva también parece revuelta cuando usa un cuchillo de $ 400 para intentar abrir una lata, sin éxito. Casey está ansiosa por compensar sus últimas críticas sobre condimentar sus platos, y John Tesar está haciendo lo mismo.

En general, es un buen desafío y los chefs lo hacen bien. El que se destaca en el campo es Sheldon por sus camarones de huevas escalfados con agua de tomate y pino ahumado y yuzu. Desafortunadamente, tres de los chefs deben enfrentarse en un desafío de muerte súbita. Los últimos concursantes son Casey por sus camarones al curry rojo, Shirley por sus camarones al ajillo con frijoles de mar carbonizados y Sylva por sus camarones marinados en naranja en caldo de coco.

Para ver quiénes serán eliminados y, con suerte, no tirarse del muelle para volver a casa con un Quickfire, los chefs tienen la tarea de crear un plato utilizando la captura incidental de la excursión de la mañana. La captura incidental son los peces que no son camarones y la vida silvestre en la red que se arrastra a bordo. Hay tiburones y calamares y algunos mariscos bastante buenos en las neveras, por lo que este no es como el desafío del pez basura.

Es un desafío de muy alta presión porque la eliminación está en juego y están en estaciones improvisadas en un muelle después de haber estado pescando camarones toda la mañana y haciendo otro desafío. Y encima de todo eso, hay docenas de pelícanos dando vueltas y gritando. ¿Quién diría que los pelícanos gritaban?

A los jueces les encantan los tres platos, nadie cometió ningún error. El calamar a la parrilla de Shirley con hinojo y tomate en caldo de chile es brillante y sabroso. El calamar carbonizado de Casey en caldo de champiñones y soja es una sabrosa bomba umami, como dice Tom. Y la gallineta nórdica de Sylva con mantequilla de estragón, tomate y repollo es una creación refrescante y sutil. De los tres, lamentablemente, es Casey quien es enviado a casa desde el muelle. Nunca es fácil ser eliminado tan tarde en la competencia, pero debe ser aún más difícil en un Quickfire.

Bueno, una eliminación menos, una para ir en este episodio, aparentemente. Para el desafío, Padma da la bienvenida al genio culinario y creador del Cronut, Dominique Ansel. Si no sabe qué es el Cronut, entonces no intentó caminar por una acera en el Soho en ningún momento durante los últimos años. Este hombre es el rey absoluto de las fantásticas mezclas de comida que te dejan pensando: "Espera, si puedes hacer un pequeño vaso de chupito con una galleta, ¿podrías hacerme una taza del tamaño de Big Gulp con una que pueda comer como un bocadillo informal"? encendido todo el día? ¿O mi café eventualmente lo disolvería? De cualquier manera, necesito un recipiente para bebidas de galletas para todo el día. ALGUIEN OBTENGA ESO ".

De todos modos, el Cronut es, por supuesto, un pastel de Frankenstein de una rosquilla y un croissant que tanto los neoyorquinos como los turistas permanecen horas en línea solo para degustar. Pero Ansel no es el único chef que ha dominado el arte de la sabrosa mezcla. Tom explica que su cocina solía hacer un foie graffle, que es un gofre de foie gras. Dato curioso: el nombre del plato suena igual si lo dices normalmente o con comida en la boca. (Sí, acabo de probar que esta barra de pan no se va a comer sola).

Para el desafío, los chefs deben tomar una página del libro de creatividad de Ansel y preparar un plato estilo mash-up para el brunch. Eso es correcto, es un desafío de brunch. Así que ponte tus aviadores de interior y dobla las mimosas acuosas mientras gritas: "Dios mío, NO solo te envió un mensaje de texto".

Brooke señala que el Cronut no se inventó en 10 minutos, por lo que conceptualizar un plato creativo y, lo que es más importante, ejecutable es una tarea bastante difícil. Con el desafío en mente, los chefs se dirigen a Whole Foods con $ 400 cada uno. ¿Qué se supone que obtendrán con tanto dinero allí? ¿Una pechuga de pollo y cuatro almendras?

Sylva conoce la cocina francesa, por lo que siente un incentivo adicional para impresionar a Dominique Ansel en este desafío y realmente mostrar algo de su técnica. Brooke está ansiosa porque su plato del último desafío habría sido absolutamente perfecto para servir, pero no puede repetirlo. No solo siente la necesidad de hacer algo completamente diferente, sino que todavía está creativamente aniquilada en esta área.

Para agregar una arruga a todo el desafío, está el hecho de que no hay precocción, por lo que los chefs simplemente tienen dos horas antes del servicio para preparar, cocinar y servir sus platos. Dos horas no es mucho tiempo. Quiero decir, cada vez que salgo me paso dos horas preparándome. De acuerdo, son 20 minutos de ducha / cabello / pensar en abandonar la idea del maquillaje y luego una hora y 40 minutos de mirar mi armario y decir: "Uf, odio todo", pero aún así, no es un tonelada de tiempo.

[Bola de masa de ternera y queso cheddar de Shirley con mermelada de tomate y tocino] [Bravo / Top Chef]

Llegan un grupo de mujeres con sombreros, que es lo que espero del brunch en Charleston, Carolina del Sur. Shirley es la primera en comer su bola de masa de carne y queso cheddar con mermelada de tomate y tocino. Su idea fue una versión americanizada del dim sum. Es un mash-up encima de un mash-up y parece que a los jueces realmente les gusta. La carne está un poco seca, pero el queso se hace crujiente en las albóndigas y la mermelada de tocino y tomate es una excelente adición. En general, funciona y es una versión muy divertida y caprichosa de lo que Shirley hace mejor.

Sin embargo, no todo el mundo lo pasaba bien en la cocina. Los problemas del horno hacen que Sylva se vea obligada a cambiar de frittata a revolver. Así que los invitados se sienten decepcionados cuando su frittata de trucha ártica con morillas frescas, sabayón de remolacha y panceta resulta ser huevos revueltos exagerados sobre un trozo de pescado. La ejecución es un gran problema para la mayor parte del comedor, pero lo que es peor para los jueces, el plato simplemente carecía de la emoción y la inspiración que esperaban.

Inmediatamente después de su sensacional crepe de desayuno de la semana pasada, Brooke cambia de rumbo por completo cuando se trata de comida de brunch y hace algo más dulce. Al igual que Sylva, tiene problemas en la cocina y su enchapado no se parece en nada al concepto más creativo que originalmente quería. Ella prepara un yogur griego de matcha y chía con caldo de hibisco y fresa y crumble de mantequilla de maní. Quería que fuera una hermosa versión de un parfait con un elemento de mantequilla de maní y mermelada, pero termina siendo un plato de yogur y un caldo demasiado dulce.

Cuando piensas en John, la primera palabra en la que piensas normalmente no es creatividad. De hecho, muchos Primero me vienen a la mente otras palabras, y la mayoría de ellas están relacionadas con su personalidad. Pero se esfuerza por crear un picadillo de pulpo con revuelto de kimchi, chorizo ​​y salsa holandesa. Tiene todos los elementos para ser un buen plato, excepto la parte más importante de cualquier picadillo: el crujiente. Hash sin crujiente es como una película de Tom Hardy sin escena de sexo: ¡decepcionante!

[Pollo frito coreano de Sheldon con mantequilla de algas y crumble de waffles] [Bravo / Top Chef]

El siguiente es Sheldon, quien en realidad parece abrazar la idea del desafío con su versión del pollo y los waffles. Sirve pollo frito coreano con mantequilla umami, crumble de gofres y llovizna de arce. Toma el pollo y lo convierte en el gofre friéndolo dos veces y luego metiéndolo en la plancha para gofres. Los jueces lo encuentran súper sabroso y usan la palabra "apetecible", que me imagino que es el mejor cumplido que puede recibir un plato. Gail Simmons observa que se siente loco mojar pollo frito en mantequilla, pero funciona. Por supuesto que funciona. Suena como lo que sirven en el cielo después de decirte: "Las calorías no existen aquí".

En general, es un día difícil para los concursantes. Nadie realmente los sorprende con algo creativo, caprichoso y también sabroso. Para un grupo de chefs que han sobrevivido tanto tiempo en la competencia, y cuatro de los cinco de ellos están en el programa por segunda vez, hay muchos problemas de ejecución.

Según las reacciones durante la comida, es obvio que Shirley y Sheldon son los dos primeros. Ambos servían platos inteligentes y divertidos que estaban bien ejecutados y sabían bien. Aunque todos hicieron un buen trabajo, la ganadora del día es Shirley por su dim sum de hamburguesa con queso.

Los tres últimos de John, Brooke y Sylva tenían serios defectos en sus platos. Es una locura porque me han convencido al menos durante los últimos episodios de que veríamos un final que incluye a Brooke y Sylva, y aquí están ambos en la parte inferior, tan cerca del final. John tuvo algunos problemas, pero al final su pulpo estaba bien cocinado y su holandesa era buena. Eso significa que Brooke o Sylva se van a casa.

Después de lo que supongo que fue una larga deliberación, y seguramente con el corazón apesadumbrado, los jueces envía a Sylva a empacar sus cuchillos y se va. Fue el último de los novatos en la competencia y claramente un chef talentoso. Pondría todo mi dinero en él para que pasara por Last Chance Kitchen y regresara para el final. Entonces, todo mi dinero, ¿alguien quiere apostar $ 26.18 en este programa?


El mejor chef Semana 3: ¿Cómo están Dawn y Sasha?

TEMPORADA 18 DE EL MEJOR CHEF IS HERE , and two (yes, two!) Houston chefs are competing for the ultimate prize ($250,000 and other things) in Portland, Oregon. We're keeping our eyes glued on Dawn Burrell (who's soon to open Late August) and Sasha Grumman (Sasha's Focaccia) as they battle each week (Thursday nights on Bravo).

The season continued with episode three Thursday night. How did our chefs do?

By the way . SPOILERS BELOW.

How They Did

Dawn Burrell

On a thoughtful episode of Top Chef, with competitors exploring the African diaspora, Dawn Burrell came out on top. Yup, Chef Burrell won the Elimination Challenge.

For the Quickfire Challenge, the chefs had to make . a layered dessert (save your groans, please) using sponsored product Talenti gelato (again, save those groans). Burrell went for a parfait of toasted rice mousse, blackberry caramel, and black sesame crumble. Judge Carrie Baird said, "Thank you, good job." That's what we got she finished somewhere in the middle.

Then came the Elimination Challenge, for which the chefs headed into the city and visited a number of pan-African restaurants to better acclimate them with African cuisine. At Akadi PDX, Burrell and chefs had dishes like cassava and fish with peppers, onions, and sides of spicy sauce. At Bake on the Run, a Guyanese eatery, they had bites like bacalao (Portuguese salt cod stew).

"This is like a dream come true. I'm almost in tears that pan-African food is being featured on such a platform," said Burrell. Houston has a fair number of African restaurants, thanks to a large population of Nigerians from West Africa and Ethiopians from East Africa.

Each chef had to cook something inspired by pan-African cuisine. Burrell, who was shown rushing around and mostly in great spirits, prepared a Guyanese-inspired curried goat and crispy roti with fondant potatoes and green pepper sauce. It was a rousing success in the dining room with multiple diners raving about it and folks wanting recipes, plus jars of her pepper sauce.

Ultimately, she was chosen the winner of the Elimination Challenge.

"I've had a few ups and downs, but I think I'm starting to hit my stride," she said. Heck, yeah.

Sasha Grumman

Chef Grumman is still alive! Though she was taken from the main competition last week, she was placed in Last Chance Kitchen, where she could get back in the game by surviving week after week.

She started by defeating Roscoe Hall last week, and she continued this week by beating newly eliminated chef (and good friend) Brittanny Anderson. Grumman took Anderson down with a one-pot dish of chicken thigh cacciatore with red bell peppers, Calabrian chilis, mushrooms, and raisins.

Their Chances?

Hey, Grumman can still do it. Just survive and advance!

Meanwhile, last week we wrote, "If Burrell can . you know . get her timing down, she might just be a favorite." Well, she has to be considered one of the favorites now.

While Portland's Sara Hauman and Tokyo and Seattle's Shota Nakajima seem to be the leaders of the pack, Burrell is likely right behind them. Her experience in big and small kitchen spaces, her ability to adapt to different styles, and her ability to execute comfort food at a high level is serving her well. Again, if she stays in her zone, she can win the whole thing.


Chicken and Waffles

I never did "get" the concept of chicken and waffles. Crisp fried chicken accompanied by crisp waffles--and syrup--seemed an incongruous (and messy) pairing to me, so when we encountered the pulled chicken and gravy version at Rocket to Venus, I thought we found one that might work. Unfortunately, it suffered in execution. What I felt that dish needed - besides 90% less gravy - was bien gravy. (Good gravy!) Of course, the maple syrup element probably needed to be added (so the waffles don't get lonely), but the thought of maple syrup AND gravy just wasn't cutting it. Then I thought, why not put maple syrup IN the gravy?

I then considered flavors that worked well when combined with maple and with chicken. When I was a kid, my dad used to make waffles with bacon in them, a glorious combination when bathed in maple syrup. My mom liked to make a chicken dish that involved bacon, along with heavy cream and scallions. The common denominator in these two recipes is, of course, the almighty bacon, so I knew that everybody's favorite porky substance could potentially be a bridge between the maple and the chicken. What am I saying, "potentially?" Of course it would work to unite the two flavors together, along with lashings of cream for richness and scallions for a fresh green bite!

I love it when a plan comes together. The maple syrup worked beautifully in the chicken gravy, without making it overly sweet. It was fabulous over waffles, but would be damn good over biscuits as well.

Chicken and Waffles with Bacon Maple Gravy

1 cucharada de mantequilla
2 tablespoons flour
2 cups rich chicken stock (preferably homemade)
2 slices of cooked bacon, chopped
1/4 taza de crema espesa
2 cucharadas de sirope de arce puro
sal y pimienta
2 cups chopped cooked chicken
your favorite waffle recipe
2 tablespoons chopped scallions

In a medium saucepan over medium-high heat, melt butter and whisk in flour. Cook for about 5 minutes - stirring regularly - to create a light blonde roux. Raise heat and whisk in chicken stock bring to a boil. After a minute or two, when stock has thickened to gravy consistency, lower heat to medium and stir in the bacon, cream, and maple syrup. Season with salt and lots of freshly ground pepper to taste. Stir in chicken. Cook until heated through, another 3 minutes or so.

While the gravy is cooking, make up a batch of waffles using your favorite recipe. Keep them warm on a cookie sheet in a 250F oven until ready to serve.

To serve: Place waffles on a plate. Spoon sauce on top, but do not drown. Garnish with scallions. Serves 2-4.


Top Chef recap: Iceberg (Lettuce), Straight Ahead!

Cruises: Love 𠆞m or hate 𠆞m? On some level it makes total sense that Top Chef boarded a Celebrity Cruise ship because cruises are 80 percent eating, 15 percent watching depressingly bad Broadway revues by the same people who serve you electric blue cocktails, and 5 percent physical activity (and that includes pulling the lever on a slot machine). The food passes as fine dining mostly because it comes under a silver cloche, but it’s mostly about quantity. Want the rack of lamb y the lobster macaroni, plus a hot dog afterwards in your cabin? ¡No hay problema!

It’s no surprise that the very posh and bird-boned Brooke dreaded the cruise to Alaska due to her fear of boats, but she bravely boarded the ship with the other contestants, where Curtis Stone — a true vision in his rugged dude-sweater — was waiting for them. He announced that for the Quickfire Challenge, the chefs would be cooking for the Celebrity Cruises Welcome Aboard Party, and they had two hours to make 200 portions. And the unexciting, flavorless twist? They had to work with iceberg lettuce! Aside from serving as an obvious pun (which apparently Josh didn’t get), the Diet Sprite of leafy vegetables posed a serious challenge to making a striking dish.

The landlubbers quickly found that cooking on a ship was far different from cooking on dry land, between the motion of the ocean, non-gas heat, and the special locks on the doors and appliances.

los verdadero shocker of the season: Stefan claimed to love iceberg lettuce. Come on, how do you amor iceberg lettuce? With that and his love of potatoes and chicken cordon bleu, I’m now thoroughly confused by Stefan’s schizophrenic palate.

NEXT: What am I, chopped iceberg lettuce?

As guest judge, Curtis seemed to enjoy pretty much all the Quickfire dishes, which further supports my theory that the average diner would think everything the Top Chef contestants make is completely fine and that the regular judges just have unusually high standards. Curtis liked the intense flavors of Stefan‘s pastrami and roasted fingerling potatoes with braised iceberg lettuce with bacon and pastrami in it, all with a blue cheese sauce.

Lizzie impressed Curtis with her iceberg salad with crispy bacon, shallots, and an anchovy vinaigrette, but he thought it was somewhere in that undesirable netherworld between being big enough one and two bites. Josh‘s wedge salad-inspired iceberg roll with apple cider vinaigrette, bacon jam, and blue cheese 𠇎levated a classic dish. Brooke‘s bacon, lettuce, and tomato wrap with caramelized onions and crispy quinoa was perfectly cooked, but again, Padma thought it was a bit hard to eat.

That left Sheldon with the win for his Vietnamese lettuce wrap with pork and shrimp, cooked in coconut milk and pickled iceberg lettuce hearts, which Curtis said gave the dish 𠇌omplex flavor.”

After that, the chefs got to let their hair down and go wild on the floating fun-village known as a cruise ship. Sheldon and Lizzie took a break from the group and got manicures, while Josh muttered some predictably hetero-normative comments about men not getting manicures. Watch out, because one day his wife might demand that he do something with those gnarly nails of his.

At dinner time they all sat down to enjoy a nice dinner at Qsine, a vaguely Alice in Wonderland-themed restaurant where up was down and down was up, and the menus were saved on fussy tablets. The five chefs were enjoying their time, even paying tribute to Zach Galifianakis with the song, “We’re the five best friends that anybody ever had,” when all of a sudden the conversation turned nasty, and Josh brought up Brooke and Stefan’s worst dishes, and they fired right back. Oh Josh, you’re always looking for a fight, aren’t you? But really, everyone seemed used to the group dysfunction and continued to have a ball.

NEXT: Be careful what proteins you wish for.

But breaking up the family squabbling were Curtis and Padma, and the chefs realized with some dread that a challenge was on the horizon. The Qsine staff began serving their dishes, which included an assortment of tapas arranged in something that reminded me of a dollhouse, and things like sushi lollipops. What delight and fancy and wonder! Curtis said their Elimination Challenge would have them serve dinner the next night at Qsine, and they𠆝 have to present surf and turf in an innovative, out-of-the-box way. Because Sheldon won the Quickfire, he𠆝 get first pick at his proteins, and none of the other chefs could choose them.

The other chefs joked that Sheldon should choose canned tuna and Spam and other undesirables. But instead of reaching for the emu meat and live sea cucumber, he went for the most standard proteins available: beef tenderloin and lobster. Of course, Josh got his hands on the pork, and Brooke did the opposite and went out on a limb with frog legs and mussels. Ooh, good luck with those.

The work in the kitchen this week really showed how much more of a level playing field there is now that Josie’s gone. All the remaining chefs worked with urgency and displayable skill. I mean, look at Lizzie take apart that pig! I didn’t know whether to be disgusted or turned on. Josh flubbed his scallop pasta and instead turned it into a scallop scramble, which shouldn’t make sense, but it was a creative recovery, even if it did attract some additional 𠇋reakfast food” taunts from Stefan.

Brooke went right down to the wire in plating her extremely elaborate dish of poached mussel, frog legs with a beet glaze, papadum with shallot chutney, and a bed of celery root and fennel puree. Tom loved that she brought the earthiness out of the frog legs with the beet flavor, although he thought the papadum was greasy.

Stefan‘s ultra-crispy pork belly split the judges on the issue of pork crispiness. Tom and Hugh almost cracked their teeth, although Curtis thought that in some cultures you𠆝 want the pork skin to be that crunchy. Padma appreciated that Stefan pushed the envelope with the eel and parsnip ravioli, but Hugh couldn’t taste any of the eel.

Much to many of the judges’ surprise, Josh‘s scallop scramble went over well. While Padma thought the turf of the pork belly overpowered the surf, Tom thought the seafood taste of the scramble packed a flavorful punch.

Ever since getting his pick of the proteins, Sheldon was in an immediate funk and didn’t seem to care much about the challenge. His Korean barbecue filet mignon and tempura lobster with dynamite sauce seemed like something you could get at a Benihana. Sheldon tried for tempura again after failing at the roller derby challenge, but he wasn’t any more successful this time. Hugh wondered, “Why do people continually think tempura is a good idea?” All the judges agreed that there was no harmony between the surf and turf.

While she destroyed that pig with skill and elegance, Lizzie had a harder time with steaming her cabbage rolls, and she was in a rush to plate the cabbage stuffed with suckling pig and seared bay scallops with mustard sour cream and pickled shallots and apple. Everyone agreed that the dish was hard to eat because the cabbage split apart upon touch, but Tom enjoyed the pickles and the flavor.

Despite her fear of boats, Brooke managed to win the challenge, and she even won a seven-night Caribbean vacation for two. “That’s ironic,” she said. In the bottom were Sheldon and Stefan Sheldon, for making such an uninspired dish, and Stefan for the overly crispy pork and the grease-heavy sauce and lack of marriage between the two proteins. In the end, they ended up eliminating Stefan, who really didn’t have the momentum Sheldon did. For the most part, I really enjoyed Stefan this season, and he was the only one of the returning chefs I cared about. Now he’ll face off against his “wife” in Last Chance Kitchen …

Was it Stefan’s time to go? Which contestants do you think will return?


Recap: Top Chef Season 11 – Episode 10

So what is this post-Restaurant Wars Top Chef serving up this week? Well, Padma and Hubert Keller are pushing a certain chain of coffee-and-doughnut shop, so the chefs have thirty minutes to prepare a dish using sub-par coffee.

Crusted fillet, coffee reduction, coffee sauce, coffee crepes, coffee sponge cake…I’m a coffee purist. Just give me a nice, hot cup of a strong French roast and I’m happy, so none of this sounds very good. Also, who makes risotto in thirty minutes? Brian, that’s who. And it lands him on the bottom, along with a pile of glop prepared by Nicholas. Shirley paired her coffee with garlic which was a pleasant surprise. Carrie made a coffee pudding that worked, and Stephanie’s coffee crepe was also The winner is Shirley, yet again.

Loca actor Anthony Mackie introduces the elimination challenge. The chefs have to prepare a dish that they crave when they go home. Home for Justin means squirrel, so that’s what he’s cooking. Squirrel. Huh. Nina travels back to spiceville to make a curried chicken that looks like the best thing ever, and oh look! Another gnocchi, this time from Nicholas. Brian is going simple with a New York strip steak, and do I see biscuits? Someone is making biscuits.

After a day of shopping and prep, the chefs go back to their house and find Emeril in the kitchen, cooking the chefs a soup which is kind of nice. He’s like their Papa Smurf. The next day, the chefs rush into Dooky Chase, which is where they will be cooking. Those biscuits from the other day? They belong to Travis, and he used too much butter. So now he has to serve imperfect biscuits to New Orleans’ best chefs.

Carlos serves up chicken and black beans, Brian has a Korean BBQ, and Travis offers up a simple biscuit and gravy. Emeril notes that the biscuit is raw, which is like a sin. Brian’s dish misses the charcoal flavor and is a little sweet, and Carlos’s dish gets minimal reacation.

Nicholas cries into his dish to give it that extra salty flavor and serves up ricotta gnudi. Shirley offers Beijing noodles with pork sauce, and Stephanie serves a plate of mussels with pickled peppers. Everyone loved Nicholas’s sad story about how much he loves cooking this dish for his kid, Shirley’s noodles are well-seasoned and have good texture, and everyone loves the mussels.

Justin made chicken thighs over rice and gravy (where’s that squirrel we were promised?), Carrie prepared creamed asparagus over toaste with poached egg, and Nina cooked curried chicken. Carrie’s dish is called fantastic, everyone gobbles up Nina’s curried chicken because it’s such good comfort food, and Justin’s dish was a little dry.

Nicholas, Stephanie, and Carlos are first to the Judge’s Table, which means they have the favorite dishes of the night. They are all relieved that they are not being sent home for dishes they have made a million times, because that would be embarrassing. The winner is Nicholas’s gnocchi, and he doesn’t even look happy about it.

The worst dishes are from Travis, Brian, and Justin. Brian explains that he had to pan sear the meat because there was no charcoal grill in the kitchen. Travis confesses that he knew the biscuit was subpar. Justin seems perplexed that someone wouldn’t like his chicken and rice and gravy. “It’s just a super complex dish that’s really simple.” In the end, “you live and die by the biscuit” and Travis is sent home.

Next week, the chefs cook for college kids, who are generally renowned for their refined palettes.

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Top Chef CA Episode 7: 10th Anniversary - Spoilers!

This episode was all about looking back and celebrating 10 years of Top Chef.

The quickfire was judged by the lovely Antonia, and it was a weird one. Each of the 10 chefs had 20 seconds to pick one ingredient from the pantry and all the chefs could only use those 10 ingredients. Thankfully someone chose salt, and another chose olive oil, but for a bit it seemed like everyone was just looking to get their protein pick into the mix. I was actually rooting for that kind of screwup to see how they'd handle it. Jeremy took 1st place with beef carpaccio.

The elimination challenge: the chefs were supposed to look back 10 years and create a dish based on where they were at that time. For some it did not go well. Kwame was at sea and I hated seeing him struggle so. Marjorie (yay!) got the win with a green curry (sans lemongrass!) and Jason tanked it by under-seasoning his trout.


Ver el vídeo: Last Chance Kitchen: Ultimate Top Chef Taco Bar Season 15, Episode 10. Bravo


Comentarios:

  1. Jurr

    Estoy de acuerdo, una frase maravillosa

  2. Vartan

    Seguro seguro...

  3. Vudojas

    Deliberación exclusiva, en mi opinión

  4. Fem

    Pido disculpas, me gustaría ofrecer otra decisión.

  5. Lannie

    Está usted equivocado. Tenemos que hablar. Escríbeme por MP, te habla.



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