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Receta de pan de papa

Receta de pan de papa


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Una hogaza de pan húmedo hecho con puré de patatas recién hecho. Delicioso con sopa o guisos.

110 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 1 papa, pelada y cortada en cubitos
  • 350 ml (12 fl oz) de agua
  • 15 g (1/2 oz) de levadura activa seca para hornear
  • 800 g (1 3/4 lb) de harina común
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 30 g (1 oz) de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de harina común

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 40 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. En una cacerola mediana, cocine la papa en agua durante unos 12 minutos o hasta que esté tierna. No escurrir. Enfríe la mezcla a 43 C. Reserve 125 ml del líquido de cocción. Tritura la papa y el líquido restante; si es necesario, agregue agua tibia para hacer 500 ml de mezcla de papa.
  2. En un tazón grande, espolvoree la levadura sobre los 125 ml de agua de papa que reservó. Agregue la mezcla de puré de papa, 2/3 de la harina, el azúcar, la mantequilla y la sal. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja durante un minuto, raspando los lados del tazón constantemente. Batir 3 minutos a alta velocidad. Agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda, mezclándola a mano.
  3. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente rígida. Amase de 6 a 8 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Coloque en un tazón ligeramente engrasado; voltee una vez para cubrir la superficie. Cubrir. Deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  4. Golpee hacia abajo y dé vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa por la mitad. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Forme una hogaza con cada mitad. Colocar en moldes de pan engrasados. Deje crecer hasta casi el doble, unos 35 minutos. Antes de hornear, cepille la parte superior con un poco de agua y espolvoree con harina adicional.
  5. Hornee a 190 C / Gas 5 durante 40 a 45 minutos. Cubra con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado para evitar que se dore demasiado. Retirar de las latas; dejar enfriar sobre una rejilla de alambre.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(104)

Reseñas en inglés (84)

¡Estaba tan emocionado de ver y probar el resultado que obtuve con esta receta! Estaba tan delicioso, exactamente lo que esperaba. Se puede congelar y aún así es perfecto, ¡me encanta y haré más de estos! -20 de agosto de 2011

por DAFFY128

Usé diferentes ingredientes. Sustituí la batata y el azúcar moreno oscuro. ¡Guau! -14 de julio de 2008

por Heather

¡Tengo que darle a esto un 5 estrellas! Me encantó la textura. Era ligero y esponjoso, pero tenía una sensación en la boca más pesada de lo que esperaba. Muy bien. El sabor no es el sabor fuerte de papa que buscaba, pero me sorprendió gratamente. La textura también es muy buena como bollos de hamburguesa. Mi sugerencia es agregar un poco más de papa. También lo amasé durante aproximadamente media hora, solo porque me perdí en mis pensamientos y me di cuenta cuando miré el reloj. preparado muy bien en un tazón con una toalla húmeda cubriendo la parte superior. personalmente, dejo que mis panes se prueben en un horno caliente y se elevan increíblemente bien. Tomé la mitad de la receta e hice panecillos, y la otra mitad hice un pan torcido. (Enróllelo en un rectángulo, corte la mitad de la masa por la mitad, gire dos piezas y repita con el otro lado. Colóquelas una al lado de la otra en el molde para pan metiendo los extremos hacia abajo.) - 14 de julio de 2008


Pastel De Carne Helado De Patata

2 libras de carne molida o una mezcla de carne molida, ternera y cerdo
1/2 taza de caldo de res (enlatado o preparado con un cubo)
1/3 taza de salsa de tomate
2 huevos
1 taza de pan rallado sazonado italiano empacado
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de cebolla finamente picada
3 cucharaditas de perejil seco
1 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 tazas de puré de papas caliente y sazonado
1/3 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida


  • 3 papas medianas (blancas, peladas y en cuartos)
  • 1 taza de agua (el agua de papa que sobró de hervir las papas)
  • 2 tazas de agua (temperatura ambiente)
  • 2 1/4 cucharaditas / 1 paquete / 1/4 oz. levadura (activa seca)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 1/2 tazas de harina (harina de pan)

Por la mañana, hervir las patatas hasta que estén blandas. Escurre el líquido, guardando 1 taza de agua de papa para el pan. Tritura las patatas. Dejar reposar durante 30 minutos o hasta que esté tibio.

En un tazón grande, mezcle el puré de papas, el agua de papa, el agua y la levadura. Agrega azúcar y sal. Revolver. Agregue 3 tazas de harina de pan y mezcle bien. Agregue lentamente la harina restante, suficiente harina para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 8 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y tersa al tacto. Coloque la masa en un tazón grande engrasado. Dar la vuelta a la masa en un tazón para que la parte superior también quede ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Golpee la masa. Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase durante 8 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan. Forme una barra de pan. Coloque la hogaza en un molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Hornee el pan a 350 grados F durante 55 minutos o hasta que el pan esté dorado. Retire el pan del molde y déjelo enfriar sobre la rejilla.


Pan de papa al horno

Este fin de semana me encontré mirando por la ventana las abundantes cebolletas que crecían en mi jardín. ¿Qué podría hacer con ellos, me pregunté, excepto comerlos con papas al horno? ¿Y cuántas papas al horno puedo comer antes de no querer volver a ver otra papa?

Entonces se me ocurrió que había hecho pan de papa antes, así que ¿por qué no agregar cebollino al pan de papa? Y, diablos, ya que estoy en eso, ¿por qué no agregar algunos otros aderezos de papas como crema agria y tocino y tomar un pan de papa al horno completo?

Cuando lo pensé mejor, todos los ingredientes estaban mezclados. ¿Pero sabes que? Resultó excelente, el acompañamiento perfecto para una olla de sopa de maíz en un día lluvioso.

La receta completa está a continuación.
Hornear estilo libre

Como he escrito una y otra vez, creo que la verdadera diversión al hornear llega una vez que dominas los conceptos básicos y entiendes cómo agregar diferentes ingredientes en diferentes proporciones cambiará el carácter de tu pan.

Ya sea que esté inventando una receta o revisando una nueva receta en un libro de cocina, mi punto de referencia es siempre el pan que presenté en la lección 1, que es 3 tazas de harina, 1 + un poco de agua, 2 cucharaditas de levadura, 2 cucharaditas de sal. Si leo una receta y tiene más agua que, digamos, una taza y un cuarto de agua por cada tres tazas de harina, sé que se va a una masa floja más grasas (mantequilla, leche): una barra más blanda contiene azúcares: a pan dulce y así sucesivamente.

Al pensar en esta receta, tomé la receta de la lección uno, sustituí las papas por aproximadamente el 20 por ciento de la harina, sustituí la crema agria por aproximadamente el 50% del agua y agregué las cebolletas y el tocino y la grasa de tocino. Parecía bastante fácil, aunque hice algunos ajustes cuando comencé a hornear, como verá a continuación.

No creo que haya publicado todas las publicaciones sobre un pan de papa en este sitio, así que una pequeña introducción está en orden.

Reemplazar entre el 10 y el 30 por ciento de su harina con puré de papas da como resultado una maravillosa barra de pan suave y húmeda. También se pueden usar hojuelas de papa o almidón de papa, pero el puré de papa sobrante funciona muy bien incluso si tienen un poco de mantequilla, leche o sal.

Sin embargo, tenga cuidado: las papas son considerablemente más bajas en gluten que el trigo, así que agregue demasiadas papas y terminará con una hogaza densa y húmeda, probablemente demasiado parecida a una papa horneada para el gusto de cualquiera. Encuentro que 1/2 taza de papas y alrededor de 3 tazas de harina son suficientes.

En esta receta utilicé un par de papas rojas pequeñas que habíamos cocido al vapor como guarnición para la cena la noche anterior. Todo lo que hice fue triturarlos con un tenedor y mezclarlos con la harina. Dejé las pieles antes de triturarlas porque me parecen bastante atractivas las pequeñas hojuelas rojas que motean la hogaza.

El tocino no es del agrado de todos, ya sea por motivos dietéticos o religiosos. No veo ninguna razón por la cual esta receta no sería buena incluso si la excluyera, pero si es algo que puede disfrutar, le sugiero que lo haga. Definitivamente creo que mejoró el sabor y la consistencia (y la apariencia, para el caso) del pan.

Basta de parloteo. ¡A la receta!

Rinde 2 panes pequeños (una libra) o un pan grande

1/2 taza de puré de papas
3 a 4 tazas de harina sin blanquear para todo uso (explicaré la ambigüedad a continuación)
3/4 taza de agua
1/2 taza de crema agria
2 cucharaditas de levadura instantánea
1 cucharadita de sal
1/4 taza de tocino cocido
1/2 taza de cebollino fresco picado

Para empezar, pica dos o tres rebanadas de tocino y sofríelas. Retirarlos del fuego.

Mezcle el puré de papas, la levadura, la sal y 2 tazas de harina en un tazón grande para mezclar o en el tazón de una batidora eléctrica. Si tiene levadura seca activa y desea sustituirla, lea esto. Agregue la crema agria, el agua, las cebolletas y el tocino y mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados. También mezclé la grasa de tocino, que había como una cucharada en la sartén, porque mejora el sabor del pan.

En este punto, tendrás un lío muy húmedo y pegajoso, probablemente más una masa que una masa. Agregue un puñado adicional de harina (1/8 de taza) a la vez y mezcle o amásela.

(Perdí la cuenta de la cantidad exacta de harina extra que agregué, pero parece que tenía alrededor de 9 o 10 manos llenas. Agregué 4 o 5 manos llenas y las mezclé mientras la masa aún estaba en el tazón, luego vertí la la masa en una tabla de cortar bien enharinada y agregué más, amasando con mis manos que sumergí repetidamente en harina para evitar que la masa se pegara. Después de 5 o 10 minutos de esto terminé con algo que todavía estaba bastante pegajoso , pero definitivamente estaba en el ámbito de una masa y no de una masa: se podía formar en una bola y generalmente mantenía su forma).

Una vez que haya combinado bien los ingredientes y haya conseguido el equilibrio de harina y agua a un nivel que parezca aceptable, devuelva la masa a un tazón bien engrasado. Cubre el bol con film transparente y deja que la masa suba durante 90 minutos a temperatura ambiente o hasta que duplique su tamaño.

Retirar la masa del bol y dar forma a la hogaza o los panes. Observe lo húmeda y gomosa que estaba mi masa cuando la corté para darle forma en dos panes:

Probablemente se podría agregar más harina y hacer una barra de pan aceptable con una masa más seca, pero he descubierto que obtengo mejores resultados cuanto más húmedo puedo dejarlo. Pero esto realmente es un arte, no una ciencia, así que use su mejor juicio.

En este punto es necesario darle forma a los panes, cubrirlos sin apretar y dejar que se levanten hasta que dupliquen su tamaño nuevamente, unos 45 minutos. Puede ponerlos en moldes para hornear engrasados ​​y dejar que se levanten y hornear en ellos. Quería panes redondos, así que los puse en un par de cestas forradas de sofá:

Los panaderos profesionales usan este tipo de cestas, que son muy bonitas pero completamente fuera de mi rango de precios. Encontré dos cestas pequeñas en Goodwill por 49 centavos cada una y descubrí que ayudan a mantener muy bien la forma de mis rondas.

Como puede ver en la imagen de arriba, coloqué las cestas sobre una mesa, el sofá sobre las cestas y la masa en el sofá enharinado en las cestas. Envolví los bordes del sofá alrededor de las bolas de masa y las dejé crecer. Cuando se habían levantado, simplemente desenvolví los panes y los sacudí del sofá sobre mi piel (que espolvoreé con harina de sémola) y los arrojé al horno.

Mientras los panes están subiendo nuevamente, precaliente el horno a 425. Si tiene una piedra para hornear, asegúrese de ponerla temprano para calentar.

Cuando hayan doblado su tamaño (como dije antes, unos 45 minutos después de darles forma), metemos los panes en el horno a hornear. Los horneé a 425 durante 5 minutos y luego bajé la temperatura a 350 y los horneé otra media hora. Los panes están listos cuando la temperatura interna alcanza el rango de 185 a 195 grados (como se lee con un termómetro de lectura instantánea) o cuando están agradables y marrones por fuera y suenan huecos cuando se golpean en la parte inferior. Para mí, esto tomó unos 35 minutos.

Y ahí lo tenemos. El pan estaba maravilloso mientras aún estaba caliente con una olla de sopa, pero en realidad creo que lo preferí al día siguiente frío. Con la grasa de tocino y la crema agria, había mucha grasa en el pan, por lo que no era necesario untarlo con mantequilla, simplemente era rico y lo suficientemente húmedo.


  1. Ponga todos los ingredientes (excepto la mantequilla) en el tazón de la batidora de pie. Con el gancho para masa, amase durante 5 minutos (batidora Chef Kenwood, velocidad 2.5) hasta que la masa se una. Agregue la mantequilla y continúe amasando durante otros 10 a 12 minutos hasta que la masa se una, se vuelva elástica y alcance la etapa del cristal de la ventana. Comience con 120 g de leche fresca primero y luego agregue lentamente si la masa está demasiado seca.
  2. Forme una bola redonda con la masa y déjela levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño en un bol grande engrasado, cubierto con film transparente o papel de cocina. Normalmente dejo la masa en la batidora de pie y en el tazón # 8217 y la cubro con una toalla de cocina.
  3. Golpea la masa de pan para liberar el aire.
  4. Transfiera la masa a una superficie limpia enharinada y luego divídala en 2 porciones iguales. Estire cada masa con un rodillo en forma de rectángulo. Enrolle como un rollo suizo hasta que se forme un pequeño tronco. Coloque el panecillo en las bandejas para hornear forradas con papel de hornear antiadherente. Déjelo crecer durante otros 45-60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  5. Precaliente el horno a 190 C (calor superior e inferior) o 170C (forzado por ventilador) durante 10 a 15 minutos.
  6. Cepille la masa con huevo batido y espolvoree con algunas semillas de sésamo encima.
  7. Hornee en un horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Retire el pan para que se enfríe en la rejilla por completo.
  1. Reduzca el puré de camote a unos 200g - 220g si encuentra que la textura es demasiado húmeda para usted.
  2. Agregue primero 120 g de leche fresca, luego agregue lentamente el resto si la masa está demasiado seca.
  3. Si no dispone de leche fresca, puede utilizar 120 g - 150 g de agua + 2 cucharadas (20 g) de leche entera en polvo.

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22 comentarios

Hola,
¿Importa si agrego todos los ingredientes, incluida la leche, juntos?

Gracias por visitarnos. Está bien poner todos los ingredientes juntos. Pero, por favor, no pongas sal y levadura juntas. Siga la secuencia del paso 1.

Hola Yeanley,
Gracias por la info.
Solo tengo curiosidad por saber por qué la sal y la levadura no se pueden juntar. Probé tu pan de maíz dulce y resultó muy bonito y agradable. Pero no para este pan de batatas. No estoy seguro de qué salió mal. :-(. La masa no subió en absoluto. :-(

Según tengo entendido, la sal matará la levadura si entran en contacto directamente. Lamento escuchar que su pan de batatas no tuvo éxito. ¿Podría ser por muchas razones, la levadura caducó o demasiada sal o no está lo suficientemente caliente? Normalmente dejo que mi masa suba dentro del horno (la puerta se cierra y se apaga) con un recipiente con agua caliente al lado.

Este comentario ha sido eliminado por un administrador de blog.

Gracias por tu consejo, intentaré hacerlo una vez más. Espero que esta ronda sea exitosa. :-)

Gracias, Irene .. Buena suerte y házmelo saber ..
Salud:)

¿Puedo saber qué tipo de mantequilla y leche (baja en grasa / crema entera) usaste?

Perdón por la respuesta tardía. Usé mantequilla Lurpak y leche entera o leche fresca.

¿Puedo saber qué tipo de mantequilla y leche (entera / baja en grasa) usaste?

¿Puedo usar una lata de pan de 450 g para esta receta?

Hola, me temo que el pan se desbordará. No he probado esta receta en un molde para pan de 450 g. Es posible que desee intentar reducir la harina a 320 gy reducir el resto de ingredientes en consecuencia multiplicando 0,8.
Espero que ayude.
Salud :)

¿Puedo saber dónde compraste tu molde para pan para esta receta?
Tqvm.

Hola, gracias por preguntar. Obtuve esta sartén de & quotBake with Yen & quot en KL hace muchos años. Pero no es una sartén antiadherente.
Salud :)

Hola Yeanley,
Cociné papas moradas en el microondas durante 10 minutos en lugar de cocinarlas al vapor como dijiste. Como resultado, la masa estaba demasiado seca y terminé doblando la leche en la receta. Así que me tomó más de 15 minutos conseguir el escenario del cristal de la ventana. Usé una lata de pan de 450 g y me sobró para algunos panecillos. Salieron maravillosamente tan suaves y esponjosos, un poco dulces con fragancia.
Gracias por la deliciosa receta. La próxima vez que gane & # 8217t seré demasiado perezoso para cocinar las patatas al vapor.

Hola, gracias por probar esta receta y tus amables comentarios. Sí, el método de cocción al vapor producirá una papa más húmeda. Feliz de saber que te gusta el pan. Espero tener noticias tuyas para tu próximo horneado.
Saludos y feliz horneado :)

La receta resultó genial. Pan fragante y mi cocina olía a panadería de Hong Kong. Solo un poco demasiado dulce para mi familia, así que en el futuro podría probar con un 50% menos de azúcar. ¡Gracias!

Hola, gracias por probar esta receta y tus comentarios. Sí, reduzca el azúcar si es demasiado dulce para usted.

De nada y feliz horneando :)

¿Puedo preguntar si esta receta es para 2 panes? como dice la receta, divida en 2 y colóquelos en moldes para hornear. ¿También necesitamos derretir la mantequilla o agregar mantequilla sólida? Gracias.

Hola, gracias por leer esta receta. La receta es para un molde para pan de 25 cm X 12 cm X 11 cm. Puede dar forma a una hogaza o 2 hogazas en una sartén. Hice 2 panes y los horneé en una sartén.

¿Se pregunta cómo puedo hacer esto usando tangzhong o yundane? Si tiene alguna sugerencia, hágamelo saber. Me toma mucho tiempo comer una barra de pan, así que me encantaría que se mantenga fresca por más tiempo :)

Hola, gracias por leer esta receta.

No recomiendo usar el método Yudane o Tangzhong para el pan de camote porque hará que la textura sea demasiado húmeda. El almidón de papa también absorbe más agua que el almidón de trigo y esto hace que la textura del pan sea más húmeda y tenga una mejor vida útil. Entonces, no necesita masa de yudane. Sin embargo, creo que el método de masa antiguo funcionará mejor.


Recetas De Pan De Patata

Las papas son de la familia de las solanáceas, que también incluye tomates, berenjenas y pimientos. Actualmente se cultivan unas 1.000 variedades de patatas.

Se acusa a las papas de tener demasiado almidón, pero eso es lo que las hace tan buenas en los panes. La levadura se alimenta de las enzimas y el almidón de las patatas. Las papas aportan humedad y sabor a los panes, lo que ayuda a mantener la calidad de los panes.

Recetas de pan de papa para disfrutar al hornear

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Pan de camote
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Pan de té de patata de Lola Orr

Lola Orr hornea este hermoso pan de papa con sus papas cultivadas localmente, lo que demuestra cuán versátil puede ser la humilde papa.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 1 taza puré de patatas
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 taza Pasas
  • 2 tazas harina con levadura
  • 2 limones, rallados
  • pizca de escamas de sal
  • 1 taza Leche

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Beber partido Destilería Stone Pine Choca-Mocha Iced Coffee, Bathurst, NSW

"Podrías disfrutar felizmente de este hermoso pan con mantequilla con una taza de té caliente, pero ¿qué hay de divertido en eso? Atiende a tus golosos espolvoreando un poco de azúcar glas y combinándolo con un creativo cóctel de café helado a media tarde. La destilería Stone Pine de Bathurst ha infundido su propio vodka con granos de café para producir un licor de café. Agregue un poco de hielo, leche y convierta el té de la tarde en algo mucho más pecaminoso ". - Dan Coward

Coloque las papas, el azúcar y las pasas en un tazón grande y mezcle.

Tamizar la harina y agregar a la mezcla, junto con la ralladura de limón y la sal.

Agrega la leche y combina bien todos los ingredientes con una espátula.

Forrar un molde de pan de 24 cm x 10 cm con papel de hornear. Vierta la mezcla y hornee en un horno a 170 ° C durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que esté cocido. Un pincho insertado en el centro debe salir limpio.

Sirva caliente o frío. Espolvorear con azúcar glas o dejar reposar y comer con mantequilla.


Pastel de carne de campo y cazuela de papas

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Esta acogedora cazuela de papas y pan de carne Amish Country todo en uno es tan simple de hacer y un plato principal tan satisfactorio. Se adapta perfectamente a una ajetreada noche de semana o una tranquila cena familiar de domingo. No importa cuándo hagas esto, ¡los sabores sorprenderán a todos con solo un bocado!

Lo que necesitarás

  • 1 1/2 libras de carne molida
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 rebanadas de pan blanco, cortado en trozos pequeños
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 3 tazas de puré de papas sazonado

Qué hacer

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el puré de papas. Coloque la mezcla en una fuente para hornear preparada y hornee por 35 minutos. Retirar del horno, escurrir la grasa y esparcir uniformemente el puré de papas por encima.
  3. Regrese la cazuela al horno y cocine de 25 a 30 minutos más, o hasta que no quede rosado en la carne y las papas estén calientes.

Consejo de cocina de prueba

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Calificaciones y comentarios

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He estado haciendo esta receta "básica" desde mediados de la década de 1960. Receta en un folleto en la tienda de comestibles. SIEMPRE uso mi receta de pastel de carne "favorita". - Y - Yo uso salsa de chile en lugar de ketchup. La salsa de chile lo "anima" mejor que el ketchup. Yo uso un molde para pastel de vidrio de 10 pulgadas para hornear. Después de los 30-35 minutos "iniciales" de horneado, lo saco del horno y CUBO la mezcla de carne con mi queso favorito = queso jalapeño. -). LUEGO agrego el puré de papa encima del queso para "terminar" el "horneado". Y espolvoree un poco de queso rallado encima de las papas. Por lo general, serviría brócoli o zanahorias glaseadas como guarnición. MÁS, ya que los chiquillos crecieron y se fueron, utilizo puré de papas instantáneo. AHORA sólo espera - "doy" el puré de papas instantáneo con mucha mantequilla / aceite de buen sabor, cebolla finamente rebanada, un poco de ajo, y solo agrego un poco de crema seca porque generalmente no tengo leche a mano. NOTA pruebe la salsa de chile EN LUGAR de la salsa de tomate en varias otras recetas - ¡REALMENTE SE VALE MEJOR QUE LA SALSA DE TÉCTIMA! -)

PD - ¡Esta "hamburguesa / pastel de carne" se congela muy bien! Cortar en porciones y congelar. Bueno para otra (s) comida (s) O para llevar en una "lonchera" para trabajar y calentarse; la mayoría de los lugares ya tienen un horno de microondas.

¡Tu receta suena deliciosa! Así es como lo haré --- Gracias.

Esto suena mucho a Shepherd's Pie. Lo único es que entre la carne y las patatas hay una capa de verduras mixtas. Al menos así es como lo hago. Soy de Texas, y ahora vivo en un área bastante holandesa, y la gente que conozco por aquí no lo llama Country Meat Loaf. Sólo digo'. No significa que no sea cierto, en áreas más grandes. Pero, al ver esto, me dieron ganas de hacer Shepherd's Pie. Entonces, en base a esa similitud, le daría a esta receta un 5 ... con algunos cambios menores.

'Fue bueno, pero no hay nada que destacar! Agregué algunos jalepeños a la mezcla de carne y un poco de queso a las papas.

Hizo esto sin gluten reemplazando 20 Glutino Original Bagel Chips (triturados) por el pan, también agregó media taza de pimiento verde picado. fue sobresaliente.

Gran receta. Yo también agregué un poco de queso cheddar rallado encima de las papas.

A esto le llamo Shepard's Pie y lo hago dorando una hamburguesa con cebolla y ajo en polvo o ajo fresco, mezcle con una lata de verduras mixtas y haga una salsa marrón, usando solo un poco en la mezcla de carne y el resto a un lado para cuando la cazuela esté lista.

Solíamos tener Shepard's Pie en la escuela primaria, en los años 50, y se parecía a este plato. También tenía una capa de queso entre la carne molida y las patatas. Las filas eran largas los días en que se sirvió.

Llevo setenta años comiendo este plato, allá en Inglaterra se llama Shepherds Pie, nunca me canso de comerlo y a mis amigos les encanta. Gracias por darle un giro a esta receta :-)

Creo que encontrará que este es un pastel de cabaña hecho con carne de res y el pastel de pastor está hecho con cordero.

me gustan más verduras en la mía

Probé este platillo TEXICANIZADO, carne pequeña o asado de res tirado con vegetales, puré de tater o tater tots encima mezclado con sopa de cebolla, algunos japs ​​y ajo picado, una lata pequeña de pasta de totoma mezclada con ingredientes anteriores y vierta sobre las carnes y papas, elija el queso para la ensalada y el pan de ajo y el vino.

todavía no lo he probado, pero sé que va a estar delicioso

Es un guardián. Agregué una cucharadita de ajo en polvo a la carne y también media taza de queso cheddar rallado encima de las papas.

Agregué 1 cucharada de azúcar morena que realmente mejoró el sabor a la cobertura. todos mis chicos aman esto

lo hizo según la receta. excelente sabor y un verdadero ganador para la familia. Fácil de hacer y planear hacerlo de nuevo.

Añadiendo esto a mi caja. Las judías verdes, el repollo y el queso parecen buenas variaciones para las comidas de un plato. Me limitaré a hacer mi pastel de carne con avena en lugar de migas de pan y agregarle un poco de carne de cerdo molida o salchicha.

Hice esto y a mí y a mi esposo nos gustó mucho. Fueron dos comidas para nosotros. Definitivamente lo haré de nuevo. Gracias.

He preparado este platillo durante años, pero antes de las papas puse judías verdes y queso chedder. Toda la familia lo ama. Nunca dejó nada.

suena bien con las judías verdes

Lo sé porque así es como siempre lo hago. ¡¡Muy bien!!

¡¡Viejo favorito de la familia !! ¡Si te gusta el repollo, colocamos capas en el fondo de la sartén con él! ¡¡Delicioso!!

¿Cómo averiguas la información nutricional de estas maravillosas recetas?

Muchas gracias por todas las excelentes recetas.

Nací / crecí en SE PA. ¡Amish país y los amo y su comida! Nunca he comido esta comida, suena VUNDENTE. ¡Sr. Food, gracias por todas las EXCELENTES recetas Amish!

Fantástica comida familiar. Genial para todos y cada uno.

A toda mi familia le encanta esto y eso es inusual, nunca se ponen de acuerdo sobre la comida. Lo he hecho varias veces.

He hecho una comida muy similar a esta, pero antes de que se pongan las papas, agrego crema de maíz sobre la carne. A toda nuestra familia le encanta esto.

AGREGAR CREMA DE MAÍZ A ESTA RECETA ME RECUERDA A LO QUE YO LLAMO "PASTEL DE PASTOR". VOY A HACER DE ESTO LA FORMA QUE HICISTE CLACKIE. ¡ESTOY SEGURO DE QUE SERÁ DELICIOSO!

Publique los valores nutricionales. Quería probar muchas de sus recetas, pero realmente necesito el valor nutricional. Sé que, al leer los comentarios, la mayoría de la gente solicita lo mismo. Gracias

También me gustaría ver los valores nutricionales ya que sigo una dieta baja en sodio.

Estoy en peso. Vigilantes y necesitan saber el tamaño de la porción, gramos de grasa, carbohidratos, fibra y gramos de proteína.

FYI - Acabo de visitar el sitio de Weight Watchers, en realidad tienen recetas gratuitas solo para ti.

¿Dónde está la información nutricional?

Yo también cuido lo que como. He aprendido a reemplazar ciertos ingredientes en recetas para hacerlas más saludables. Reemplace la carne molida con carne molida extra magra. Agregue dos claras de huevo en lugar del huevo entero. Las claras de huevo no tienen colesterol y con 17 calorías por clara más siguen siendo una buena fuente de proteína. Use pan de trigo integral en lugar de blanco. No solo es mejor para usted, sino que ahora puede obtenerlo con menos azúcar o sin azúcar agregado. Omita la sal por completo y agregue diferentes especias. Cualquiera que le guste y prefiera servirá. En cuanto al puré de papas sazonado, puedes condimentarlo sin agregar sal. Ahora también puede comprar salsa de tomate que no tenga azúcar agregada. Al hacer estos simples cambios en los ingredientes, no solo hará que las recetas sean más saludables, sino que también reducirá un poco las calorías.

Esto estuvo muy bien. Definitivamente arreglaría esto de nuevo. A mi marido le gustó mucho. ¡El puré de patatas encima era excelente! Buena comida reconfortante para las noches frías.

Este plato fue genial, DH incluso se comió las sobras, lo que nunca hace.

Esta comida fue sencilla y deliciosa. ¡Hice esto para mí y para mi esposo, el comensal más quisquilloso que conozco y le encantó!

¡Esta receta de pastel de carne es una de las mejores! ¡Así se hace, Sr. Food!

Me gustaría probar varias de sus recetas, pero en ninguna parte encontré información nutricional. Aquellos de nosotros con diabetes, restricción de sal, bajo contenido de carbohidratos, etc., necesitamos saber esto.

Con nosotros vigilando lo que comemos para controlar la presión arterial, el colesterol alto. etc las porciones nutricionales serían útiles ... lo que hice con esta receta ... en lugar de pan usé 1/2 taza de Panko, en lugar de 1 huevo usé 1/4 taza de batidores de huevo. Salió bien y eliminé mucho sodio, azúcar y grasas.

Hice esto durante el fin de semana y fue increíble. ¡El pastel de carne era perfecto y las patatas lo hacían aún más delicioso! Usé pavo molido en lugar de carne de res, pero igual sabía muy bien.

Por favor, comience a agregar nutrición (porciones, tamaño de la porción, calorías, carbohidratos, etc.). Planeo hacer esto en un futuro cercano,

. Estoy confundido, ¿esta gente de Mr Food trabaja para usted?

He estado haciendo esto durante muchos años delicioso.

LO PROBÉ ANTES Y ES MUY BUENO. TK U MR. RECETAS DE ALIMENTOS 4 UR

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Cupcakes de pastel de carne con puré de papa

¡Todo sabe mejor en miniatura! Y el pastel de carne no es una excepción. Estos adorables cupcakes de pastel de carne son irresistibles para los niños, grandes y pequeños. Y se hornean en 20 minutos en comparación con aproximadamente 1 hora para los pasteles de carne tradicionales. I piped the mashed potato on for the photo but ordinarily I just pile it on then fluff it up with a fork – much faster!

“One of the reasons I like these is that they cook in around 20 minutes, compared to a full size meatloaf which usually takes around 1 hour.”

I really love meatloaf. But I find that to make a really good one, you need to make it big so you need to use at least 750g – 1kg /1.5 – 2 lb of mince. That is ALOT of meat! It is way too much for a family for one meal (unless you have an extraordinarily large one!). And to be honest, I am not the hugest fan of reheated slices of meatloaf. I don’t know why, but to me, meatloaf is one of those things that is sensational eaten fresh, then OK-ish the next day. Am I just fussy?

So one of the reasons I started making meatloaf in muffin tins is because they are great individual size portions. Because each “cupcake” is browned on the outside, I find that they reheat much better than slices of a large meatloaf.

“I piped the mashed potato on to make it look pretty for the photo. But ordinarily I just pile it on with a spoon then use a fork to fluff it up.”

The other reason I like making cupcake size meat loafs is because they cook much faster. A large meatloaf typically takes close to 1 hour to bake, whereas these little ones take around 20 – 25 minutes.

The added bonus is that kids find these irresistible! OK, so I admit it, part of the reason these look so cute is because I went to the effort of piping the mashed potato on. And no, I would not do that ordinarily! Usually I just pile the mashed potato on, then fluff it up with a fork.

“You can easily increase the amount of hidden vegetables in this.”

You can bake these after putting the mashed potato on if you want. The mashed potato will brown nicely, like in these Shepherd’s Pie Potato Skins. However, I am partial to the mashed potato being soft and fluffy for this particular recipe, without a crunchy skin.

The other tip is to increase the hidden vegetables. I only added grated carrots (and onion which is part of the base recipe), but you can add whatever shredded or grated vegetables you want. Shredded cabbage and spinach suits this well, as does grated zucchini. The mince mixture is quite wet and sticky so it will be able to absorb a decent amount of extra vegetables and still hold together – 2 to 3 cups. If it does start to crumble, just add a squidge of extra tomato sauce and/or an egg to bind it.

These freeze really well. Once they have cooled, the mashed potato forms a thin skin so you can wrap them in cling wrap and it won’t stick to the potato. They also last well in the fridge for up to 2 days (probably 3, but I like to be cautious).

Love to hear if you give this a go! If you have any questions, just leave a comment below and I’ll be sure to respond! & # 8211 Nagi x



Comentarios:

  1. Leone

    El mensaje sin montaña es muy interesante para mí :)

  2. Salem

    ¡Recuerdo de una vez por todas!

  3. Siddael

    Seguramente. Me una de todo lo anterior.

  4. Fenuku

    valiente, que excelente mensaje



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