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Invasión de la boca de Malasia

Invasión de la boca de Malasia


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El suburbio de clase media alta de Tustin, California, no es el primer lugar que viene a la mente cuando se le antoja un roti canai fresco o un pollo celestial de Hainan, pero debería serlo. Belacan Grill Bistro malasio puede que no sea la cocina malaya de tu madre en Penang pero, en realidad, a menos que seas malayo, ¿de quién es?

Belacan está ubicado en un centro comercial muy parecido a un suburbio junto a la autopista 55 en el sur del condado de Orange. No es una atmósfera exótica exagerada, sino algo menos intimidante y más acogedor. No es exactamente Malasia, pero definitivamente tampoco es Tustin.

Comenzar una comida limpiando su paladar del día que acaba de dejar es siempre una gran idea. Un coco recién abierto rebosante de jugo de coco fresco y desintoxicante con delicadas rodajas de pulpa de coco blanco es como una oportunidad de renacer.

Para disfrutar del sudeste asiático sin complicaciones, la bebida de lichi (hecha de pulpa de lichi, jugo de lichi y hielo triturado) es una delicia agradable que no es demasiado dulce. Esta bebida es lo que un Slurpee desea que sea cuando sea mayor.

El roti canai en Belacan es uno de los más escamosos y masticables que he probado. Cuando se usa como cucharada para tomar un bocado del fantástico pollo al curry de Malasia, es una combinación sabrosa con innumerables texturas. Roti canai es muy similar al pan plano sin levadura indio conocido como paratha. El roti canai de Belacan crea un gran hábito y puede llevar a uno a sobrecargarse de carbohidratos incluso antes de que llegue el primer plato, gracias a una salsa de curry súper sabrosa con la mezcla justa de picante.

Me encantan los fideos asiáticos grasientos. Chow fun es uno de mis platos de fideos chinos favoritos y el pad Thai es un favorito tailandés estándar. El char kway teow de Belacan sería como si un chow divertido se juntara con pad Thai y engendrara este sabroso plato de fideos. Los fideos de arroz planos que recuerdan a los divertidos fideos chow combinados con los componentes tailandeses de pollo, camarones, brotes de soja y huevos revueltos dan como resultado un gran sabor para mamá y papá.

Los camarones crujientes con hojas de curry se cocinan como muchos platos de camarones asiáticos: se preparan con la cáscara puesta. Esto lo convierte en una textura más crujiente y un sabor más profundo. El sabor a curry no es abrumador ya que se saltea con hojas de curry, pero puedes saborearlo. El picante de los chiles también es sutil. Es fácil seguir comiendo estos camarones y perder la noción de cuántos se han devorado exactamente.

Un plato de carne dulce con calor llamado kecap manis daging contiene trozos de carne de res salteados sumamente tiernos y espesos con un glaseado de soja dulce. Realmente es casi como un caramelo con postcombustión. Cúbralo con arroz al vapor y es la perfección.

El pollo y el arroz de Hainan son platos populares de Malasia que se crearon en la isla china de Hainan. El arroz con sabor a pollo que se asocia comúnmente con el plato de pollo está disponible en toda Malasia, especialmente como comida rápida en puestos ambulantes y cafés. En Malasia, las bolas de arroz con pollo son más típicas que un plato de arroz con pollo.

Belacan incluye un plato de arroz con pollo con cualquier pedido de pollo de Hainan. El arroz con pollo tiene un sabor suave con un tono dorado claro. No es tan aceitoso como el arroz con pollo tradicional. Hubiera preferido el mío con más aceite y sabor de pollo.

El pollo de Hainan en sí siempre se presenta a temperatura ambiente. Este hecho puede desconcertar o desanimar a los comensales que no están familiarizados con el pollo. En Belacan, la pechuga de pollo se escalfa en lugar de hervir para que la carne esté bastante tierna. Hay tres salsas que acompañan a las aves: una salsa de jengibre, una salsa de chile dulce y una salsa de soja especial. La salsa de jengibre finamente rallada es lo que usan los puristas y es deliciosa. La salsa de chile dulce hace que el pollo sea mucho más sabroso y emocionante.

Y se puede decir honestamente que Belacan Grill hace que Tustin y el sur del condado de Orange también sean mucho más sabrosos y emocionantes.


Invasión de la boca de Malasia - Recetas

Las tartas de piña son imprescindibles entre muchos hogares durante el Año Nuevo chino, especialmente en Singapur. Hornear tartas de piña para el Año Nuevo chino se ha convertido en un asunto anual desde que empecé a hornear.

Hornear tartas de piña es un asunto muy laborioso y requiere mucha paciencia y tiempo. Pero no pude evitarlo. Las que se compran en la tienda o no son buenas o tienen un precio excesivo. Las tartas de piña de calidad digna de confianza no son fáciles de encontrar. Bien podría hornearlo entonces.

Max había estado viviendo con tartas de piña compradas en la tienda durante los últimos 29 años. No tiene ninguna queja y come lo que le dio su mamá. Pero después de que comencé a hornear, ¡me sorprende escuchar de él lo preciso que quiere que sepa su tarta de piña! Quería un pastel mantecoso y que se derritiera en la boca con algo de sabor a la mermelada de piña. Para mí, mi requerimiento personal es escamoso y NO al sabor lácteo. Entonces, trabajo basado en eso.

Busqué en Google algunas recetas y hojeé algunos libros de recetas. Me salté los que usan leche o leche en polvo. Me salté los que piden margarina o manteca. Intenté hornear usando de 3 a 4 recetas durante los últimos tres años. Y finalmente me convencí y me senté con la receta de The Little Teochew, porque creo que la simplicidad puede ofrecer lo mejor.

Horneé 3 lotes de tarta de piña el año pasado. Usé mantequilla Lurpak y President para los dos primeros lotes. Estuvo bien. Pero mi MIL se queja de que el sabor a mantequilla no es lo que está buscando. Ella dijo "¡Eso no es gusto local!"

. Ella hace que mi cara se ponga verde.

Pasé una noche sin dormir, pensando qué quería decir con gusto local. Y para el tercer lote, usé mantequilla SCS, ya que se usa mucho, especialmente para hornear el Año Nuevo chino. Y el resultado, dice ella "¡Esto es sabor local, lah!". ¡Lo adiviné bien! ¡Este es el sabor a mantequilla que está buscando!

. Duh. Mantengo la calma y continúo horneando. Jajaja.

Este año, también usé SCS para mis tartas de piña. Y para la mermelada de piña, me compré un poco de piña Morris, seguí la receta de mermelada de piña casera de Wendy y preparé un gran lote desde cero.

Ingredientes (para mermelada de piña)
(Fuente: Wendyinkk)

  • 2 piñas grandes de Morris
  • 400 g de azúcar
  • 1 ramita pequeña de canela
  • un poco de jugo de limón (opcional, si prefieres un sabor más amargo)
  1. Pelar la piña, limpiarla, cortarla en trozos grandes, incluido el corazón.
  2. Coloque la mitad de los trozos de piña en una licuadora, agregue 1/3 de agua y elimine rápidamente. Vierta el 80% de la piña licuada en una sartén grande o wok que tenga una gran superficie de evaporación.
  3. Con la piña mezclada restante en la licuadora, agregue el resto de los trozos de piña en la licuadora y elimine rápidamente. Deje siempre un poco de líquido licuado en la licuadora, para que no tenga que agregar agua para el próximo proceso de licuado.
  4. Cocine la pasta de piña con la rama de canela a fuego medio hasta que se ponga pastosa, como una avena de espesor. Revuélvelo de vez en cuando.
  5. Agrega el azúcar y revuelve. La pasta de piña se volverá acuosa cuando se agreguen azúcares. Revuelva de vez en cuando.
  6. Sube el fuego a alto. No revuelva y deje que la base adquiera un poco de color. Caramelizará la mermelada. Revuelva de vez en cuando para comprobar el color. Deténgase cuando casi alcance su color preferido. Tenga en cuenta que algunas cacerolas continuarán caramelizándose incluso cuando el fuego esté apagado.
  7. Tenga en cuenta que la mermelada se espesará aún más al enfriarse. Es mejor cocinar poco la mermelada en lugar de cocinarla demasiado. Puedes enfriar la mermelada y ver la textura. Si está demasiado húmedo, siempre puedes volver a cocinarlo para lograr una textura seca.
  8. Una vez que haya guardado la mermelada en el refrigerador por un día, enrolle previamente la mermelada de piña en bolas la noche anterior al día de horneado.

Ingredientes (para pastelería)
(Fuente: The Little Teochew, con modificaciones)

  • 400 g de harina común
  • 50 g de harina de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 280 g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos.
  • 3 yemas de huevo batidas
  • 3 cucharadas de agua helada
  • 6 cucharadas de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Para el glaseado de pastelería, mezcle 1 yema de huevo + 1 cucharada de agua.

Método(para pastelería)

  1. Corta la mantequilla en cubos pequeños. Vuelve a ponerlo en el frigorífico. Saque los cubos de mantequilla cuando esté listo para usarla.
  2. Tamizar la harina, el azúcar glas y la sal juntos. Mezclar bien. Guardo el mío en el frigorífico para mantener fría la harina. El clima en Singapur es caluroso. No puedo evitarlo.
  3. Con los extremos puntiagudos de un tenedor, frote la mantequilla fría en cubos en la harina hasta que se vea como un pan rallado fino. Si es necesario, use las yemas de los dedos para continuar frotando ligeramente los trozos más grandes de mantequilla en trozos más finos.
  4. Batir las yemas de huevo, el agua fría y el extracto de vainilla (y el aceite de manteca de cerdo si lo está usando). Agréguelo a la mezcla de harina de mantequilla. Con las yemas de los dedos, convierta suavemente todas las migas en una bola de masa grande. No amasar la masa. Mientras las migajas se junten, debes dejar de trabajar.
  5. Divida la masa en dos bolas. Envuelva la masa con papel film, enfríe en el frigorífico durante 10 minutos.
  1. Saque una bola de masa del refrigerador y extiéndala hasta obtener el grosor deseado. Corta la masa con un cortador de tarta. Acomode cuidadosamente en la bandeja para hornear, con al menos 1,5 cm de distancia.
  2. Glasea las cáscaras de tarta (toda la superficie de la masa de tarta, no solo los bordes). Hornea a 175 o C durante 5min.
  3. Saque las cáscaras de tarta del horno, glasee las cáscaras de tarta una vez más (pero solo los bordes por esta vez). Coloque las bolas de mermelada de piña pre-enrolladas en el centro de las cáscaras de cada tarta.
  4. Hornee la tarta de piña por otros 15 minutos, o hasta que la masa agria se vea dorada.

Tengo un cortador de pastelería para hacer el trabajo, por lo que es mucho más fácil en comparación con el tenedor.

Si preparó pasteles de mantequilla antes, sabrá cómo debe funcionar. Manejar la masa es la clave. Si trabajaste demasiado la masa, arruinarás todo. Tienes que ser suave con la masa para lograr una maravillosa textura mantecosa y escamosa.

. mi cámara apesta. No resalta el color de la masa mantecosa. ¡Suspiro!

Puedes optar por no glasear la tarta. Pero te recomiendo encarecidamente que lo hagas. Porque glasear la tarta hará que la tarta sea más resistente durante el horneado. Y el glaseado también le da una tarta de aspecto festivo naranja más agradable. Por cierto, Max dice que las tartas sin glaseado parecían tartas poco cocidas. Jajaja. Él y su propia lógica.

¡Logro! Mucho trabajo, me deja sin energía. Pero definitivamente vale la pena.

Recuerde siempre que la buena comida tiene un precio o se necesita paciencia y esfuerzo para hacerla bien. Puede optar por comprar mermelada de piña comprada en la tienda si no es exigente al respecto. Definitivamente le ahorrará mucho trabajo. Pero si eres particular con eso, como yo, prepárate para hacerlo desde cero. Cocinar la mermelada de piña puede resultar bastante agotador.

Entonces, si quieres hacer unas buenas tartas de piña, no esperas que sea fácil. Esa es la regla simple. Y no, mi tarta no se ve así en mi primer intento hace 3 años. La práctica hace la perfección. Necesito más de eso seguro.

¿Lo haré de nuevo? ¡Sí! ¡Este es un pastel que se derrite en la boca y tiene un sabor realmente increíble!

¡Espero que te guste! Y tengo que agradecer a las compañeras que compartieron la receta y los consejos :)


Invasión de la boca de Malasia - Recetas

Lavado de huevo: 1 yema de huevo, ligeramente batida
(No utilices un lavado de huevo entero para esta receta. El lavado de yema de huevo es mejor ya que le da a las galletas un acabado más brillante).

Para hacer la masa para todas las recetas:
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear (si lo hay), el bicarbonato de sodio (si lo hay) y la sal y tamice la mezcla de harina en un tazón grande para mezclar. Luego, use una espátula para mezclar la almendra molida (previamente tostada si es necesario) y la almendra picada (solo para la receta tres) en la mezcla de harina.

Para la receta uno, tres y cuatro:
Agregue aceite y mantequilla derretida (solo para la receta cuatro) en los ingredientes secos y use una espátula para mezclar hasta que la mezcla se una para formar una masa suave y flexible. Para la receta cuatro: si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de aceite.

Para la receta dos:
Con una batidora de repostería o con las yemas de los dedos, frote mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que se forme una mezcla con apariencia de pan rallado. Luego use su mano para combinar las migas en una masa. No amasar ni manipular demasiado la mezcla.

Precalentar el horno a 180ºC. Forre las bandejas para hornear con papel de hornear.

Para la receta uno, dos y cuatro:
Enrolle la masa para galletas sobre superficies antiadherentes (como papel de hornear) hasta aproximadamente 1 cm de grosor. Corta la masa con cortadores de galletas. Transfiera y coloque la masa cortada en la bandeja para hornear preparada con aproximadamente 1-2 cm de distancia. Reúna las sobras y continúe enrollando y cortando la masa hasta que se agote. Importante: La masa hecha con la receta cuatro puede ser demasiado quebradiza para enrollar y difícil de manipular, por lo que es mejor usar formas básicas como cortadores de galletas circulares u ovalados para cortar la masa enrollada.

Para la receta tres:
Divida la masa en bolas de unos 2,5 cm (1 pulgada) de diámetro y colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel de hornear. Repita hasta que se agote toda la masa. Coloque la masa para galletas con una separación de aproximadamente 1-2 cm en la bandeja para hornear preparada.

Para hornear para todas las recetas:
Use una brocha de repostería para glasear ligeramente la parte superior de la masa para galletas con huevo batido. Cepille la primera capa de la mezcla de huevo sobre la masa para galletas. Deje secar durante aproximadamente 15 minutos, luego cepille la segunda capa.

Hornee durante 13-18 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Importante: Dependiendo de las formas y tamaños de las galletas, tenga en cuenta que la duración del horneado y la cantidad de galletas producidas pueden variar.

Deje enfriar un poco en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos en una rejilla, luego transfiera las galletas para que se enfríen en las rejillas para que se enfríen por completo. Guarde las galletas en un recipiente hermético cuando estén completamente frías.

Hornear feliz año nuevo chino
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Cómo los pasteles tradicionales se convirtieron en una fuerza para el bien en Malasia

KUALA LUMPUR: probablemente sean los artículos comestibles más pequeños de Malasia. Sin embargo, un proyecto destinado a preservar las recetas desaparecidas de las amas de casa para kuih - los postres y bocadillos del tamaño de un bocado hechos principalmente con harina de arroz - pueden estar marcando una gran diferencia en la lucha contra el hambre durante la pandemia.

"Creemos que la comida puede ser un gran facilitador para mejorar los medios de vida de las personas atrapadas en la trampa de la pobreza actual", dice Mohd Adly Rizal, fundador de FriedChillies, una empresa de eventos y medios de comunicación de alimentos de Malasia. "Nuestra experiencia y análisis demostraron que los kuih de Malasia son uno de los elementos de rápido movimiento que pueden ayudarnos a lograr este objetivo".

En 2016, mucho antes de que el brote de coronavirus afectara los ingresos e impulsara el crecimiento de la industria de la entrega a domicilio, Rizal y su socia en la investigación de la escritura, Honey Ahmad, descubrieron que sus vidas pasaban de organizar concursos para los mejores. Nasi Lemak en Kuala Lumpur para generar un impacto social con el lado más dulce de la cocina malaya.

Buscando lanzar una iniciativa para combatir la desaparición de las tradiciones alimentarias, encontraron un oído comprensivo en Zainariah Johari, director de arte y cultura de Yayasan Hasanah, una fundación asociada con Khazanah Nasional, el fondo soberano de riqueza de Malasia.

Después de haber trabajado en una solicitud a la UNESCO para registrar kuih como patrimonio gastronómico de Malasia (se estima que se consumen 2 millones de piezas cada día solo en el área metropolitana de Kuala Lumpur), Johari dice que se horrorizó al escuchar una conversación en un restaurante en la que los jóvenes les pidió a sus padres que identificaran "esas cosas moradas con puntos azules" y elogiaron los "deliciosos muffins" que en realidad eran kuih.

Esta familia en la costa este de Malasia todavía hace tradicional hacer encajenagnka, o tartas de yaca. (Cortesía de FriedChillies Media)

"OK, gente", dice Johari, "puedes tener tu Pavlova o donas, pero no olvides tus propios postres." ¡Queremos asegurarnos de que kuih también sea genial! & Rdquo

El resultado fueron dos años y medio de trabajo de detective culinario en toda la península de Malasia, encontrando a los creadores más hábiles de delicias de antaño a través del boca a boca, las organizaciones comunitarias y los amantes de la comida y los ldquofixers. & Rdquo

En su mapeo de kuih, los investigadores de FriedChillies y rsquo se concentraron en pasteles especializados para cada región (el estado de Perak, por ejemplo, prefiere kuih con calabaza y maíz) identificando variaciones infinitas que incluyen cacahuetes, hojas fragantes de pandan, coco, curry, hojaldres de pastelería, pastas caramelizadas envueltas en hoja de plátano y budines tachonados de frutas cortados con hilo.

El resultado final fueron dos libros atractivos - & ldquoThe Sweet Little Book of East Coast Kuih & rdquo y & ldquoAround the West Coast in 80 Kuih & rdquo - que incluyen fotografías magníficas, consejos sobre técnicas y orientación sobre cómo organizar fiestas de kuih.

& ldquoLos ​​libros fueron una causa muy noble & rdquo, dice el ex propietario de un restaurante de Kuala Lumpur, Jasmeen Zahri, de 47 años. Criada en el estado sureño de Johor, pudo contribuir con dos recetas, incluida una rara variedad de origen árabe que era un bocadillo favorito de la familia real del estado y rsquos, además de un postre de influencia indonesia proporcionado por una tía de 68 años. Ninguno se puede encontrar fácilmente en las tiendas.

"La gente cree que cualquier cosa etiquetada como kuih debería ser barata, y no entiende el tiempo que se necesita para prepararla", dice Zahri. & ldquoPero los de mi generación están empezando a extrañar los viejos que teníamos en nuestros días escolares, ya que muchos ya no están cerca o no saben lo mismo. & rdquo

Aunque muchas de las legiones anónimas de fabricantes de kuih rastreados por los investigadores se sintieron halagadas por la atención, a menudo se requerían visitas repetidas para ganar confianza. Algunas de las mujeres no querían revelar secretos heredados y, en algunos casos, los maridos guardaban celosamente la cocina de sus esposas y rsquo (y en algunos casos su & ldquohonor & rdquo) de & ldquointrusos & rdquo.

Más difícil aún fue el trabajo de probar las recetas reunidas, a menudo seis o siete veces. Como explica Ahmad, & ldquoLa mayoría de las mujeres cocinaban por tacto, sin medidas métricas adecuadas, trabajando desde una época antes de que hubiera batidoras o sartenes antiadherentes. Así que tuvimos que llevar una balanza y grabar todo en vídeo. & Rdquo

Arriba: Una cocinera casera cuela jugo de pandan para demostrar su receta de kuih por primera vez. Abajo: instrucciones detalladas del libro kuih de la costa oeste. (Cortesía de FriedChillies Media)

Ahmad, que nunca hizo kuih por sí misma, dice que aprendió un nuevo vocabulario de cocina que fue realmente gratificante: esto no era solo nuestra comida, sino nuestra historia. & Rdquo

Como organización sin fines de lucro, Yayasan Hasanah no vende los libros, pero los ofrece como obsequios y como recurso para educadores y comunidades. "Los usamos para organizar festivales de kuih y transmitimos la investigación a las universidades, pero queríamos ir más allá", dice Johari.

La pandemia, que afectó duramente al comercio de alimentos y a los jornaleros, proporcionó un nuevo estímulo para difundir la historia del kuih, y en 2020 Yayasan Hasanah y el Ministerio de Finanzas de Malasia y rsquos proporcionaron fondos a FriedChillies & rsquo Projek KWIH, un programa de autoayuda que intenta aumentar la producción como un estímulo económico. El programa, dice Ahmad, estaba dirigido a personas que no estaban preparadas para el desempleo, que vivían solas o tenían trabajos de baja categoría como limpieza de hoteles.

FriedChillies & rsquo Projek KWIH tiene como objetivo impartir habilidades para hacer kuih a las amas de casa para que puedan obtener ingresos adicionales durante la pandemia (Cortesía de FriedChillies Media).

La tercera fase de Projek KWIH comenzó en noviembre ofreciendo instrucción en fabricación y comercialización de kuih en un área de etnia malaya en Gombak, un gran distrito al norte del centro de Kuala Lumpur. Comenzando con seis mujeres que apuntan a un aumento en los ingresos familiares de 30 ringgit ($ 7,23) por día, el programa actualmente se está ampliando a alrededor de 30 participantes y apunta a triplicar el objetivo inicial de ganancias.

"No tiene sentido si sabe cómo crear un gran producto pero no está seguro de cómo venderlo", dice Rizal. & ldquo Aquí es donde entra en juego el conocimiento del microemprendimiento. & rdquo

El proyecto compartió recetas archivadas con los participantes y ofreció ingredientes subsidiados, estrategias de marketing en redes sociales y consejos básicos para la puesta en marcha. Una cocina central en Gombak brindó clases, así como oportunidades para que los fabricantes de kuih aumentaran los márgenes de ganancia mediante la compra de ingredientes a granel más baratos. Los productos empaquetados, denominados & ldquoKuih Bentos & rdquo, se vendieron rápidamente tanto en los mercados físicos como en línea.

Una caja que combina onde-onde con bocadillos de curry vendidos por microempresarios kuih. (Cortesía de FriedChillies Media)

Los planes para expandirse a otros distritos están en consonancia con el rápido desarrollo de los sistemas de entrega de alimentos y productos alimenticios congelados. "Algunas personas en esta área se han convertido en millonarios silenciosos", dice Ahmad, y agrega que el kuih congelado puede convertirse en un alimento básico popular en el futuro. "Pero la gente se aburre quedándose en casa, así que [están] cocinando más, plantando sus propios brotes de soja y demás, apreciando más todo el trabajo que sus antepasados ​​pusieron en esto", agrega Rizal.

Mientras tanto, pensando globalmente mientras actúa localmente, FriedChillies ha colocado sus recetas kuih en la página de Facebook / Projek KWIH de la empresa y rsquos para que, como dice Rizal, & ldquo; cualquier persona en cualquier lugar pueda aprender de los expertos & rdquo. Su equipo cree que algún día habrá un lugar para el lujo tiendas kuih en Tokio, Londres y otros centros gourmet globales (especialmente donde hay grandes comunidades de Malasia).

Como construir sobre un kuih lapis - la versión gelatinosa de kuih de un pastel de capas occidental - Johari también imagina cafés especializados que combinan variedades de café con kuih único, para continuar lo que ella llama & ldquoour humilde viaje comenzó a partir de una conversación escuchada & rdquo.

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Consejos y recetas simples que funcionan como repelente de ratones

Hemos buscado en la web y hemos buscado en docenas de libros para ayudarlo con su problema con el mouse. Por lo tanto, para mantener a las pequeñas criaturas fuera, sus propiedades seguras y su familia ilesa de la infestación de ratones, puede probar estos métodos repelentes de ratones naturales que se enumeran a continuación.

Mantenga su casa limpia

Un aspecto clave de mantener alejados a los ratones que a menudo se pasa por alto es simplemente mantener la casa limpia. Incluso si tiene un nuevo hogar, los ratones visitarán su casa para buscar un lugar donde quedarse. No están allí por el queso, están esperando la acumulación de basura y las migas en el piso.

Están al acecho en los rincones oscuros de su casa donde su aspiradora no puede alcanzar o dentro de los gabinetes o tocadores monopolizados por ropa desorganizada. ¡Así que limpie y vacíe sus botes de basura con regularidad! Recuerde, la limpieza está al lado de la falta de mouse.

Ratones hambrientos de comida

Dejarlos de comer es un excelente repelente natural para ratas. Sabemos que no les está dando comida y alimentándolos intencionalmente. Lo que queremos decir es que se asegura de cortar su fuente de alimento al revisar los gabinetes de la cocina y los paquetes de alimentos en los que pueden entrar.

Por ejemplo, en lugar de usar bolsas de plástico o cajas para sus galletas y cereales, manténgalas selladas en recipientes herméticos. Sin fuente de alimento, sin ratón feliz.

Evite la acumulación de basura

Así que ha sellado su comida en recipientes herméticos. Es un buen comienzo. Sin embargo, un consejo de seguimiento es mantener la basura alejada y evitar la acumulación de migas y restos de comida en la basura.

Tenga en cuenta que un roedor hambriento no sería quisquilloso acerca de dónde conseguir su próxima comida. Puede sumergirse profundamente en el cubo de la basura y revisar toda la basura para encontrar y comer cualquier cosa que les guste.

Reducir su hábitat exterior

Otro repelente de ratones al aire libre eficaz es reducir la cantidad de hábitat exterior, como arbustos, arbustos y árboles cerca de su casa. No es necesario eliminarlos y cortarlos todos.

Simplemente recorte las ramas excesivas, elimine los escombros caídos y elimine los escondites donde puedan residir los roedores. Mantenga los contenedores cerrados y lo más ordenados posible.

Use aceite de menta para disuadir a los ratones

Hay varios aceites esenciales que repelen a los ratones, pero el aceite de menta funciona bien y se encuentra comúnmente en casi todas partes. Los aromaterapeutas recomiendan este aceite esencial por sus propiedades estimulantes, antiespasmódicas y refrescantes.

Según una investigación realizada por el Instituto Sense of Smell, el aceite de menta también puede ayudar a las personas a sentirse felices debido a sus propiedades para aliviar el estrés.

Otros beneficios del aceite de menta incluyen el alivio del dolor muscular, alergias, molestias en las articulaciones, etc. ¡Con la menta, incluso puedes tratar a tus invitados con un olor relajante!


2 elementos más importantes: wok de acero al carbono y alta temperatura

Si tiene una despensa china bien surtida o puede obtener los ingredientes y especias especiales para este plato, entonces está en camino al paraíso de Char Kway Teow.

Este plato es difícil de arreglar con omisiones y sustituciones, pero los factores más importantes para hacer un auténtico Char Kway Teow son probablemente el wok de acero al carbono y la temperatura alta.

Si bien los chefs asiáticos de comida callejera pueden no tener el beneficio de una cocina completa, la constante es siempre un recipiente de cocción sólido y mucho calor. Solo mire algunas de las fotos de nuestro viaje a Xi & # 8217an, donde probamos mucha comida callejera, y obtendrá la imagen.

Un wok grande de acero al carbono proporciona una superficie más grande que se puede sobrecalentar para dorar y quemar los fideos, creando ese sabor a wok hei. Si aún no tiene un wok, consulte nuestra publicación sobre el mejor wok para comprar para elegir el más adecuado para usted. Si ya posee un wok de acero al carbono, asegúrese de consultar nuestra publicación sobre Cómo sazonar y cuidar su wok de acero al carbono.

Si te gusta el aspecto de este plato de fideos de arroz, dale nuestro Pad Thai de camarones , ¡Prueba Pad Kee Mao o Pad See Ew!


Invasores de viviendas aterrorizan a la familia de Oakland

Una pareja y su hija de siete años estaban aterrorizadas cuando un grupo de invasores armados saqueó su casa. El esposo fue atado y golpeado en la boca frente a la niña. La policía de Oakland está investigando.

OAKLAND, California - & # xA0Una familia de Oakland fue confrontada a punta de pistola por invasores armados que les robaron gran parte de los ahorros de toda su vida después de saquear su casa. & # xA0

"Simplemente empujan la puerta y entran y me apuntan con un arma", dijo una mujer que quería ser identificada sólo como Roseni.

Sucedió el martes por la noche cuando varios hombres & # xA0 entraron por la puerta trasera de la casa de Roseni & aposs en Oakland & aposs Dimond District. Ataron a Roseni y a su esposo y lo golpearon en la boca, justo en frente de su hija de 7 años.

"Cubren a mi hija con una manta", dijo el viernes.

Tenían una advertencia escalofriante:

"Dicen:" Si me muevo y trato de huir, la primera persona a la que dispararé será tu hija ", dijo.

Los ladrones tranquilizaron a Roseni, si se puede llamar así.

"No vamos a violarlos ni lastimarlos a ustedes ni a su familia, no los vamos a matar", recordó que dijeron.

Les dijeron a los ladrones que no tenían dinero. Ellos estaban y apostaron satisfechos.

"Empiezan a registrar mi casa, una y otra vez", dijo.

Todas las habitaciones fueron revisadas y saqueadas. Buscaban algo de valor: dinero en efectivo, joyas, incluso sus zapatos de hijo y aposs.

Con el tiempo, encontraron gran parte de los ahorros de toda la vida de la familia y de los apóstoles.

"Finalmente lo consiguieron en el último minuto antes de salir de mi casa", dijo Roseni. & quot; Tienen lo que quieren & quot ;.

El robo ha traumatizado a su hija.

& quot; No pudo & apostar dormir en toda la noche, y está realmente asustada y no para de preguntarme & apos¿Van a volver? & apos & quot

En una conferencia de prensa el viernes, la jefa de policía de Oakland, LeRonne Armstrong, dijo: "Entendemos lo traumático que puede ser, especialmente para un niño pequeño".

El jefe dijo que los investigadores están siguiendo pistas.

Mi corazón está con esa familia. Quiero que sepa que estamos investigando ese caso. Esperamos que la gente se presente y presente información que nos ayude a descubrir quién fue el responsable ", dijo Armstrong.


Cómo hacer un rollo de pastel estampado

Si bien puede parecer más complicado, yo diría que el diseño de la plantilla es más fácil que un diseño entubado, ya que todo lo que realmente tienes que hacer es untar la masa a lo largo de la plantilla y despegarla. No se necesitan habilidades de tubería.

Primero querrás hacer tu pasta de diseño, que es más espesa y pastosa que la mayor parte de la masa del pastel. Agregué un poco de extracto de pandan verde a mi pasta como & # 8216base color & # 8217, luego lo dividí en tres tazones pequeños a los que agregué un poco más de colorante para alimentos. El resultado fueron tres tonos diferentes de verde, que apliqué a la plantilla como un pintor con una espátula. Luego raspe el exceso con una espátula desplazada o un raspador de banco de borde recto, dejando una capa delgada (pero no demasiado delgada) detrás.

Si desea combinar los mismos colores que utilicé aquí, querrá obtener los siguientes colores de colorante alimentario en gel Americolor: rosa eléctrico (para la base del pastel), verde azulado, verde hoja, verde menta y verde eléctrico (para las hojas).

Si & # 8217d prefiere canalizar un diseño (¡lo que puede hacer totalmente!) Dependiendo de la complejidad de su diseño, es posible que desee duplicar la receta de pasta solo para asegurarse de tener suficiente para terminar el patrón completo.


Puedes encontrar la misma plantilla de hoja de monstera que usé para esta receta en Etsy (el tamaño de 7.5 por 10 pulgadas).

Desearía que la plantilla hubiera sido una pulgada o dos más ancha (hay & # 8217 aproximadamente una pulgada de espacio vacío que coloqué para que estuviera en la parte inferior del rollo), 9 o 10 pulgadas de ancho sería el tamaño ideal para un rollo de pastel plantilla. El vendedor ha mencionado que es posible que pueda hacer un tamaño un poco más grande y # 8211 vale la pena enviarle un mensaje al respecto si está interesado.

Cualquier plantilla funcionará aquí, aunque las plantillas tendrán detalles súper finos que pueden tener problemas con las burbujas de aire (los bucles internos de las hojas, por ejemplo, son espacios muy pequeños en los que la masa aireada del pastel no se asienta por completo. Puede ver en la toma & # 8216pour & # 8217 de abajo, traté de remediar esto colocando a mano un poco de masa rosada en los espacios pequeños, lo que ayudó un poco pero fue bastante tedioso). Por esa razón, son preferibles los diseños más grandes y un poco menos complejos.



La clave para evitar que un rollo de pastel se agriete es enrollarlo en un paño de cocina. mientras aún hace calor. Esto crea una especie de memoria muscular, por lo que una vez que se enfría y se llena, se vuelve a poner en forma sin agrietarse.


Punta del rollo de pastel: para conservar la forma perfectamente redonda, enfríe / almacene su rollo de pastel en un tubo de cartón de aproximadamente 3,5 a 4 pulgadas de diámetro. Utilizo un tubo que vino con una de las botellas de whisky Taylor & # 8217 (curiosamente llamada marca E.H. Taylor, ¡probablemente por qué lo compró en primer lugar!) Que resulta ser del tamaño perfecto. Algo como esto también funcionaría, aunque tendrá que cortarlo para que quepa en su refrigerador.

El pastel estará lo suficientemente listo para cortarse en aproximadamente 2 horas, aunque si tiene tiempo para enfriarlo por más tiempo, mantendrá su forma aún mejor.


Picado fuera de horario

Los jueces cortados Alex Guarnaschelli, Scott Conant y Marcus Samuelsson ayudan en la cocina.

Fuera de horario: comida fea 09:51

Fuera de horario: comida fea 09:51

Los jueces picados Marc Murphy, Maneet Chauhan y Scott Conant cocinan en una canasta que incluye cazón y pepinos.

Fuera de horario: Star Power 09:59

Fuera de horario: Star Power 09:59

Chopped judges Marc Murphy, Scott Conant and Alex Guarnaschelli cook the appetizer basket from the Star Power finale.

After Hours: Chocolate 09:34

After Hours: Chocolate 09:34

Maneet Chauhan, Scott Conant and Amanda Freitag cook with dessert baskets that include a chocolate decadence cake and a chocolate seaweed candy bar.

After Hours: Whiskey and Wings 09:38

After Hours: Whiskey and Wings 09:38

Scott, Marc and Geoffrey cook dishes with quinoa whiskey and turkey wings.

After Hours: Fried 09:50

Alex, Amanda and Scott fry up dishes using sweet and savory ingredients.

After Hours: Grandpas 08:52

After Hours: Grandpas 08:52

Maneet, Chris and Amanda take on London broil and peanut butter taffy.

After Hours: Family Affair 09:49

After Hours: Family Affair 09:49

Maneet, Marc and Geoffrey create appetizers with pork rolls and Chinese spaghetti sauce.

After Hours: In-Laws 08:49

Alex, Amanda and Maneet make appetizers with baked lasagna and wine purses.

After Hours: Holiday 08:58

Scott, Geoffrey and Aarón prepare fusion dishes for Christmas and Hanukkah.

After Hours: Mac and Cheese 08:00

After Hours: Mac and Cheese 08:00

Alex, Aarón and Maneet make appetizers with boxed mac and cheese and fish.

After Hours: Pub Food 09:47

After Hours: Pub Food 09:47

Alex, Amanda and Marc cook appetizers fit for a meal at a gastropub.

After Hours: Cooking with Bass 09:32

After Hours: Cooking with Bass 09:32

Amanda, Maneet and Marc balance super sweet ingredients with zucchini.

After Hours: Sitcom Moms 08:49

After Hours: Sitcom Moms 08:49

Amanda, Marc and Alex go retro with appetizers inspired by sitcom moms.

After Hours: Just Desserts 10:03

After Hours: Just Desserts 10:03

Alex, Geoffrey and Maneet whip up playful chocolate desserts.

After Hours: Veterans 08:45

After Hours: Veterans 08:45

Alex, Geoffrey and Marc crank out desserts with All-American baskets.

After Hours: Bizarre Foods 09:54

After Hours: Bizarre Foods 09:54

Marc, Aaron and Chris make delicious dishes using "bizarre" ingredients.

After Hours: Thanksgiving Soup-er Stars 09:04

After Hours: Thanksgiving Soup-er Stars 09:04

Scott, Amanda and Aaron put a festive spin on Thanksgiving leftovers.

After Hours: Chopped Halloween 08:48

After Hours: Chopped Halloween 08:48

Chris, Geoffrey and Alex trick-or-treat for a special Halloween dessert.

After Hours: Carnival 09:40

After Hours: Carnival 09:40

Scott, Maneet and Ted bring the carnival to their plates with fried ham.

After Hours: Rock Stars 09:32

After Hours: Rock Stars 09:32

Chris, Alex and Aaron spice up their desserts with German liqueur.

After Hours: Tendon Intentions 09:15

After Hours: Tendon Intentions 09:15

Geoffrey, Amanda and Marc transform "trash fish" into delicious entrees.

After Hours: Barbecue 09:08

After Hours: Barbecue 09:08

Amanda, Marc and Maneet put a creative spin on a barbecue basket.

After Hours: Four Fathers 09:29

After Hours: Four Fathers 09:29

Chris, Maneet and Scott put soul into their Dover sole appetizers.

After Hours: College 08:49

Aaron, Marc and Chris channel their inner college kid for tasty entrees.

After Hours: Hot Stuff 09:06

After Hours: Hot Stuff 09:06

Alex, Marc and Maneet transform spicy ingredients into balanced desserts.

After Hours: Return and Redeem 09:20

After Hours: Return and Redeem 09:20

Geoffrey, Scott and Ted make red snapper the star of their entree dishes.

After Hours: Grandmas 09:34

After Hours: Grandmas 09:34

Chris, Amanda and Scott remodel meatloaf mix into five-star entrees.

After Hours: Breakfast Lunch Dinner 10:13

After Hours: Breakfast Lunch Dinner 10:13

Aaron Sanchez, Scott Conant and Chris Santos remodel coffee cake and mimosas into clever breakfast dishes.

After Hours: All-Star Finale 09:35

After Hours: All-Star Finale 09:35

Geoffrey, Scott and Alex turn fish carcasses into beautiful appetizers.

After Hours: April Fools 09:31

After Hours: April Fools 09:31

Geoffrey, Amanda and Alex create desserts with disguised ingredients.

After Hours: Late-Night Food 09:24

After Hours: Late-Night Food 09:24

Geoffrey, Scott and Maneet create desserts from late-night snacks.

After Hours: Bizarre Baskets 09:54

After Hours: Bizarre Baskets 09:54

Geoffrey, Alex and Chris build entrees with bizarre basket ingredients.

After Hours: Meatball Madness 10:20

After Hours: Meatball Madness 10:20

Geoffrey, Amanda and Scott create meatballs with lamb and creme brulee.

After Hours: Short-Order Cooks 09:46

After Hours: Short-Order Cooks 09:46

Geoffrey, Alex and Chris transform a sweet basket into balanced desserts.

After Hours: Ultimate Champs 09:30

After Hours: Ultimate Champs 09:30

Geoffrey Zakarian, Aarón Sánchez and Chris Santos make exotic appetizers featuring eel.

After Hours: Food Truck Fight 09:54

After Hours: Food Truck Fight 09:54

Amanda Freitag, Aarón Sánchez and Scott Conant create food truck inspired entrees using whole suckling roast pig.

After Hours: Teen Tournament 09:29

After Hours: Teen Tournament 09:29

Watch Chopped judges, Amanda Freitag, Aarón Sánchez and Scott Conant transform giant bone-in lamb chops into mouth-watering appetizers. Get more Chopped on Food Network.


Biryani recipes

Biryani is a traditional dish of meat or vegetables layered with rice and spices. Most commonly attributed to southern Indian cuisine, there are variations of the dish found in many parts of Asia including Bangladeshi, Malaysian and Pakistani cuisines. For many, biryani is the ultimate Indian comfort food – if you like the sound of a big bowl of rich, spicy rice for supper browse our collection of delicious biryani recipes for some mouth-watering ideas.

Sumayya Usmani's nostalgic Prawn biryani is inspired by childhood seafood fishing trips and flavoured with minty green masala. For a meatier option try Shu Han Lee's Rabbit biryani - with the rabbit baked whole in the pot, this recipe results in heavenly, deeply flavoured rice.

For a fantastic vegetarian biryani try Vivek Singh's Hyderabadi vegetable biryani – perfect for autumn, this vegetable dish is innovatively served in a hollowed out pumpkin shell. Monica Shaw, too, leaves the meat out of her biryani, also omitting rice in favour of blitzed cauliflower for a low-carb alternative.



Comentarios:

  1. Haydon

    ¿Y qué?



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