Costillas a la parrilla a la parrilla

4 1/2

lb de costillitas de cerdo

1/4

taza de azúcar morena compacta

3

cucharadas de humo líquido

1

lata (12 oz) de bebida carbonatada de cola

1 1/2

tazas de salsa barbacoa

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• 1

  Caliente el horno a 325 ° F. Retire la piel interior de las costillas. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la sal, la pimienta, el humo líquido y el ajo. Frote las costillas con la mezcla de azúcar morena. Coloque las costillas en capas sobre la rejilla de la fuente para asar. Vierta la bebida carbonatada en la sartén (no la vierta encima de las costillas). Cubra las costillas con cebollas. Cubra con papel de aluminio.

• 2

  Hornee aproximadamente 2 horas 30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Deje reposar 30 minutos.

• 3

  Mientras tanto, caliente la parrilla a gas o carbón. Corta las costillas en 8 porciones. Coloque las costillas en la parrilla a fuego medio. Cubra la parrilla; cocine de 8 a 10 minutos, volteando una vez, hasta que las costillas estén tiernas y ya no estén rosadas junto a los huesos. Unte las costillas con salsa barbacoa; cocine unos 5 minutos más o hasta que la salsa esté burbujeante.

Consejos de expertos

• Para un sabor óptimo, frote las costillas con condimento, luego cubra y almacene en el refrigerador hasta (pero no más de) 24 horas.
• Instrucciones para asar a la parrilla: En el paso 2, después de que las costillas hayan reposado durante 30 minutos, configure el control del horno para asar. Coloque las costillas en la rejilla de la asadera. Ase a 4 a 6 pulgadas del fuego de 8 a 10 minutos, volteando una vez. Unte las costillas con salsa barbacoa; cocine unos 5 minutos más o hasta que la salsa esté burbujeante.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías

610

Calorías de grasa

340

% Valor diario

Grasa total

37g

57%

Grasa saturada

14g

68%

Grasas trans

0g

Colesterol

150 mg

50%

Sodio

910 mg

38%

Potasio

670 mg

19%

Carbohidratos totales

32g

11%

Fibra dietética

0g

0%

Azúcares

27g

Proteína

36g

Vitamina A

2%

2%

Vitamina C

2%

2%

Calcio

10%

10%

Planchar

20%

20%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 5 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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