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Pie de manzana

Pie de manzana


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Limpié las manzanas, las corté y las endurecí en un poco de aceite. Le agregué azúcar, al gusto, tuve unas manzanas dulces. Cuando empaparon bien, agregué canela.

Usé láminas de pastel Bella, muy buenas, no se rompen cuando se manipulan.

Puse 3 hojas cada una en un rollo de pastel, salieron 4 rollos. Los horneé en el horno precalentado, a fuego medio, durante unos 30 minutos, y cuando los saqué del horno los cubrí con una servilleta.

Pruébalo también, es muy sencillo y sabroso.


Tarta de manzana sincera

¿Por qué comer otra cosa cuando podemos comer pastel?

Esta temporada de nieve, que llega y no llega, parece exigir tales preparativos, tan sencillos como buenos.

Aunque sea una tarta y aunque para los postres dije antes que hay que tener muy bien en cuenta las cantidades, en este caso podemos relajarnos un poco (pero un poco y no tanto que no tengamos que hacer nada). ).

La masa se hace sencilla. Mezclar en el robot o con un batidor 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos con 5 cucharadas de azúcar blanca hasta formar una pasta. Agrega una cucharadita de esencia de vainilla, 30 ml de brandy, un sobre de levadura en polvo (unos 10 gramos), una pizca de sal, dos huevos y 100 gramos de leche batida (o nata, lo que quieras). Una vez homogeneizada la nueva mezcla, agregue, paulatina y lentamente, una taza de harina (usé unas 4 tazas), hasta que la masa ya no esté pegajosa y se despegue de las paredes del bol en el que se amasa (no ponga mucho harina desde el principio porque se corre el riesgo de que salga una especie de adobe difícil de estirar). Corta la masa resultante en dos partes iguales y extiéndelas con la forma de la bandeja del horno que utilizarás.

Para el relleno, limpiar y rallar 2-3 kg de manzanas y ponerlas en una olla al fuego con 6 cucharadas de azúcar y una cucharada de canela molida. Los endurecí hasta que no quedó líquido en el fondo de la olla (se empiezan a pegar).

Después de poner la primera hoja en la bandeja, esparzo una cucharada de sémola, pongo todas las manzanas endurecidas, pongo otra cucharada de sémola, y luego la siguiente hoja. Para que le resulte más fácil, enrolle la hoja como un rollo alrededor del tornado, de abajo hacia arriba, y cuando la coloque en la bandeja, invierta el procedimiento / desenrolle.

Lo unté con una yema mezclada con una cucharada de agua (me gusta ese efecto brillante, agrietado) y lo taladré con un tenedor (no es obligatorio pero ayuda a que salga el vapor). Hornee durante 30 minutos a 180 grados (haga la prueba del palillo de dientes) hasta que se doren.

No lo dejes demasiado tiempo porque se seca en exceso.

La tarta de manzana es definitivamente una de mis favoritas, la masa tierna combina maravillosamente con las jugosas manzanas.

Casi olvido. No olvides estar de acuerdo con el blanco de la nieve y añadir bastante azúcar en polvo e incluso helado. ¡MUCHO!


Tarta de manzana / RECETAS SENCILLAS

Foto: captura de YouTube.com

El otoño tiene innumerables golosinas que vale la pena probar, y nada es más agradable en los fríos días de otoño que un pastel casero que se disfruta con una taza de té caliente. Manzanas, ciruelas, peras, membrillos e higos pueden hacerse un hueco en la mesa de postres en las recetas más sabrosas.

Te invitamos a probar una sencilla receta de postre otoñal:

Foto: captura de YouTube.com

Ingredientes (10 porciones):

  • 550-600g de harina
  • 25 g de levadura fresca
  • 1 cuarto de cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 250 ml de leche tibia
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1,2 kg mero
  • 100 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de almidón
  • 4 cucharadas de pasas hidratadas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 huevo para pastel engrasado

Método de preparación:

Derrita la mantequilla en una cacerola y tenga cuidado de no hervirla. Luego ponlo en el bol con la harina, agrega un poco de sal, los huevos batidos, el azúcar, la vainilla y la piel de limón.

Agrega la leche y la levadura, mezcla ligeramente y luego amasa la masa a mano hasta que no se pegue en absoluto.

Engrase un bol más grande con un poco de aceite, ponga la masa, cúbrala con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, prepara el relleno:

Pelar las manzanas, quitarles los tallos, cortarlas en cubos y colocarlas en un cazo.

Espolvoréalos con jugo de limón para que no se oxiden ni cambien de color. Agrega el azúcar y el almidón y ponlos a fuego adecuado hasta que el azúcar se derrita.

Deje que las manzanas se enfríen un poco y agregue las pasas, la vainilla, la piel de limón rallada y la canela. El relleno está listo, cremoso y fragante.

Cuando la masa haya subido, sáquela sobre la mesa espolvoreada con harina y divídala por la mitad. Extiéndelo como una hoja rectangular y con un cuchillo bien afilado corta los lados de la masa de manera oblicua.

Foto: YouTube.com

¡Pon la mitad del relleno en la primera hoja y teje encima! Haz lo mismo con el segundo trozo de masa.

Coloca las tartas en una bandeja forrada con papel de horno. Luego, engrásalas con huevo batido para que cojan una hermosa costra dorada.

Las tartas estarán en el horno a 180 grados durante unos 30-40 minutos. Dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar.

Foto: captura de YouTube.com


Las manzanas se lavan, se pelan (no necesariamente, pero para una textura más fina es preferible), se cortan y se les quita el dorso. Puedes usar las cáscaras para hacer una compota aromática. Luego poner las manzanas en el rallador y luego calentarlas con un poco de aceite y azúcar. Después de unos minutos agregue el clavo, las pasas y la piel de naranja. Dependiendo de lo jugosas que estén las manzanas, las dejaremos al fuego más o menos. Cuanto más ancho sea el recipiente utilizado, más rápido caerán las manzanas. Después de apagar el fuego, agregue la canela.

También comenzamos la masa. Primero cortamos dados de margarina (cuanto más pequeños sean, más fácil se mezclarán con la harina). Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la margarina hasta que no queden más trozos de margarina. Agregue agua, jugo de limón y vainilla y amase hasta que esté bien mezclado. Rellenar con harina hasta que la masa se una y se desprenda de las manos. En el librito del que saqué la receta dice que la masa se estira y se dobla 3 veces. No lo estiré muy fino, de alguna manera me tomó un poco de tiempo y fue fácil, así que lo estiré a medias unas 5-6 veces.

Dependiendo de la paciencia del chef, podemos hacer una tarta grande en una bandeja de tarta desmontable o muchas tartas, en forma de muffins. Lo hice de una forma y de otra. Para el pastel grande, primero extiendo una hoja de masa de unos 7-8 mm de grosor. Le puse forma y presioné bien los bordes para que no se caiga. Deja que la masa cuelgue, la cortaremos cuando terminemos de rellenar. Después de que la masa esté bien estirada y pegada a los bordes, coloque las manzanas enfriadas. Para los pasteles, tome un rollo de masa y presiónelo directamente en los moldes. Extendemos otra hoja fina de masa y cortamos tiras finas del tamaño del dedo meñique para la tarta grande y lo más finas posible para las tartas. Para mi cumpleaños, recibí un dispositivo con una rueda corrugada, solo sirve para cortar masa, así que lo usé. Tomamos las tiras cortadas y comenzamos a colocarlas en el pastel, comenzando con una cruz en el medio. Presionamos bien sus cabezas contra los bordes. Luego colocaremos 2 tiras, una a la derecha, otra a la izquierda, seguida de una hacia arriba, una hacia abajo, y la izquierda, y la derecha.


Por supuesto que puedes colocar las tiras como quieras, así me volvía loco de momento y como me gustó el resultado final, conservé el modelo. Trate de mantener las tiras lo más uniformes posible, así como las distancias entre ellas. Continúe hasta los bordes. Presione las tiras de los bordes una vez más y luego corte el exceso de masa. En las tartas coloco 4 tiras paralelas, luego sobre ellas otras 4 tiras perpendiculares a las primeras. Engrasar la masa con huevo batido, espolvorear con azúcar y ponerlos en el horno calentado a 190 grados. Para mí, el pastel grande necesitó aproximadamente una hora para dorarse y los pequeños se broncearon en aproximadamente 40 minutos. Sin embargo, míralos de vez en cuando y cuando se hayan dorado por encima, retíralos.


Mezcle todos los ingredientes para la masa excepto la mantequilla / margarina.

Coloque papel de hornear en una bandeja y luego ralle la mitad del paquete de mantequilla / margarina en el fondo de la bandeja.

Pon la mitad de la mezcla de coca encima de la mantequilla / margarina y luego pon las manzanas ralladas con azúcar y canela encima, agrega la otra mitad de la masa y encima ralla la otra mitad del paquete de margarina y hornea a fuego lento. durante 30 minutos hasta que se dore. Menciono: la costra se forma en el horno con la ayuda de margarina.

Prueba también esta deliciosa receta en video


Mezcle todos los ingredientes para la masa excepto la mantequilla / margarina.

Coloque papel de hornear en una bandeja y luego ralle la mitad del paquete de mantequilla / margarina en el fondo de la bandeja.

Pon la mitad de la mezcla de coca encima de la mantequilla / margarina y luego pon las manzanas ralladas con azúcar y canela encima, agrega la otra mitad de la masa y encima ralla la otra mitad del paquete de margarina y hornea a fuego lento. durante 30 minutos hasta que se dore. Menciono: la costra se forma en el horno con la ayuda de margarina.

Prueba también esta deliciosa receta en video


Tarta de manzana sincera

¿Por qué comer otra cosa cuando podemos comer pastel?

Esta temporada de nieve, que llega y no llega, parece exigir tales preparativos, tan sencillos como buenos.

Aunque sea una tarta y aunque para los postres dije antes que hay que tener muy bien en cuenta las cantidades, en este caso podemos relajarnos un poco (pero un poco y no tanto que no tengamos que hacer nada). ).

La masa se hace sencilla. Mezclar en el robot o con un batidor 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos con 5 cucharadas de azúcar blanca hasta formar una pasta. Agrega una cucharadita de esencia de vainilla, 30 ml de brandy, un sobre de levadura en polvo (unos 10 gramos), una pizca de sal, dos huevos y 100 gramos de leche batida (o nata, lo que quieras). Una vez homogeneizada la nueva mezcla, agregue, paulatina y lentamente, una taza de harina (usé unas 4 tazas), hasta que la masa ya no esté pegajosa y se despegue de las paredes del bol en el que se amasa (no ponga mucho harina desde el principio porque se corre el riesgo de que salga una especie de adobe difícil de estirar). Corta la masa resultante en dos partes iguales y extiéndelas con la forma de la bandeja del horno que utilizarás.

Para el relleno, limpiar y rallar 2-3 kg de manzanas y ponerlas en una olla al fuego con 6 cucharadas de azúcar y una cucharada de canela molida. Los endurecí hasta que no quedó líquido en el fondo de la olla (se empiezan a pegar).

Después de poner la primera hoja en la bandeja, esparzo una cucharada de sémola, pongo todas las manzanas endurecidas, pongo otra cucharada de sémola, y luego la siguiente hoja. Para que le resulte más fácil, enrolle la hoja como un rollo alrededor del tornado, de abajo hacia arriba, y cuando la coloque en la bandeja, invierta el procedimiento / desenrolle.

Lo unté con una yema mezclada con una cucharada de agua (me gusta ese efecto brillante, agrietado) y lo taladré con un tenedor (no es obligatorio pero ayuda a que salga el vapor). Hornee durante 30 minutos a 180 grados (haga la prueba del palillo de dientes) hasta que se doren.

No lo dejes demasiado tiempo porque se seca en exceso.

La tarta de manzana es definitivamente una de mis favoritas, la masa tierna combina maravillosamente con las jugosas manzanas.

Casi olvido. No olvides estar de acuerdo con el blanco de la nieve y añadir bastante azúcar en polvo e incluso helado. ¡MUCHO!


Tarta de manzana / RECETAS SENCILLAS

Foto: captura de YouTube.com

El otoño tiene innumerables golosinas que vale la pena probar, y nada es más agradable en los fríos días de otoño que un pastel casero que se disfruta con una taza de té caliente. Manzanas, ciruelas, peras, membrillos e higos pueden hacerse un hueco en la mesa de postres en las recetas más sabrosas.

Te invitamos a probar una sencilla receta de postre otoñal:

Foto: captura de YouTube.com

Ingredientes (10 porciones):

  • 550-600g de harina
  • 25 g de levadura fresca
  • 1 cuarto de cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 250 ml de leche tibia
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1,2 kg mero
  • 100 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de almidón
  • 4 cucharadas de pasas hidratadas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 huevo para pastel engrasado

Método de preparación:

Derrita la mantequilla en una cacerola y tenga cuidado de no hervirla. Luego ponlo en el bol con harina, agrega un poco de sal, huevos batidos, azúcar, vainilla y piel de limón.

Agrega la leche y la levadura, mezcla ligeramente y luego amasa la masa a mano hasta que no se pegue en absoluto.

Engrase un bol más grande con un poco de aceite, ponga la masa, cúbrala con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, prepara el relleno:

Pelar las manzanas, quitarles los tallos, cortarlas en cubos y colocarlas en un cazo.

Espolvoréalos con jugo de limón para que no se oxiden ni cambien de color. Agrega el azúcar y el almidón y ponlos a fuego adecuado hasta que el azúcar se derrita.

Deje que las manzanas se enfríen un poco y agregue las pasas, la vainilla, la piel de limón rallada y la canela. El relleno está listo, cremoso y fragante.

Cuando la masa haya subido, sáquela sobre la mesa espolvoreada con harina y divídala por la mitad. Extiéndelo como una hoja rectangular y con un cuchillo bien afilado corta los lados de la masa de manera oblicua.

Foto: YouTube.com

¡Pon la mitad del relleno en la primera hoja y teje encima! Haz lo mismo con el segundo trozo de masa.

Coloca las tartas en una bandeja forrada con papel de horno. Luego, engráselos con huevo batido para obtener una hermosa costra dorada.

Las tartas estarán en el horno a 180 grados durante unos 30-40 minutos. Dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar.

Foto: captura de YouTube.com


Receta de tarta de manzana

El pastel de manzana se extendió por todo el mundo por las colonias inglesas, holandesas y suecas en los siglos XVII y XVIII. Tuvo que esperar hasta llegar a las mesas de todos los ciudadanos del mundo porque la plantación de variedades de manzanas europeas, traídas a través del Atlántico para convertirse en árboles frutales, duró, porque no había manzanas de la zona, excepto la crabaples, una variedad de sabor amargo. .

Sin embargo, después de que estas frutas estuvieron disponibles, su uso principal fue la sidra, y solo más tarde fueron las recetas de postres que las contenían. Hay recetas estadounidenses de tarta de manzana, tanto escritas a mano como impresas, del siglo XVIII, cuando la tarta de manzana se convirtió en un postre muy popular. Las variedades de manzana generalmente se propagan por injerto, pero en el Nuevo Mundo la plantación de semillas ha sido más agradable para los humanos, lo que ha llevado rápidamente al desarrollo de cientos de nuevas variedades nativas.

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 g de harina
  • 200 g de mantequilla fría con 82% de grasa
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar glass
  • 80 g de nata espesa con min. 20% de grasa
  • una buena pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 2 sobres de azúcar de vainilla
  • cáscara rallada de un limón

Para el llenado:

Para decoración:

El tiempo de cocción es de 30 minutos, el tiempo de cocción es de 50 minutos. En total, la tarta durará 1 hora y 20 minutos.

Método de preparación

Pese todos los ingredientes y mézclelos en un bol, pero asegúrese de que la mantequilla aún esté fría. Envuelva la composición en papel de aluminio transparente y colóquela en la nevera durante una hora, porque cualquier masa frágil necesita tiempo para relajarse y enfriarse. Durante este tiempo, cuida las manzanas y córtalas a tu gusto. Exprímelas bien y recoge el jugo natural que dejan.

A continuación, retire la masa del frío y extienda la mitad en la sartén, luego pique con un tenedor. Cubre las paredes de la bandeja con ella. Espolvorea una capa generosa de nueces molidas encima, fritas en la sartén, y coloca las manzanas encima. Ahora toca espolvorear el azúcar mezclado con una cucharadita de canela y esparcir la otra mitad de la masa. También se pincha con un tenedor y se engrasa con huevo.


La receta de tarta de manzana más sencilla. Puedes cocinarlo en solo 30 minutos.

La receta de tarta habitual

La receta de la tarta de manzana proviene de Inglaterra. Generalmente, el postre tiene una corteza agradable y se sirve con crema batida, helado o salsa. El plato es un símbolo no oficial de Estados Unidos y una de las comidas favoritas de este pueblo.


Las manzanas se lavan, se pelan (no necesariamente, pero para una textura más fina es preferible), se cortan y se les quita el dorso. Puedes usar las cáscaras para hacer una compota aromática. Luego poner las manzanas en el rallador y luego calentarlas con un poco de aceite y azúcar. Después de unos minutos agregue el clavo, las pasas y la piel de naranja. Dependiendo de lo jugosas que estén las manzanas, las dejaremos al fuego más o menos. Cuanto más ancho sea el recipiente utilizado, más rápido caerán las manzanas. Después de apagar el fuego, agregue la canela.

También comenzamos la masa. Primero cortamos dados de margarina (cuanto más pequeños sean, más fácil se mezclarán con la harina). Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la margarina hasta que no queden más trozos de margarina. Agregue agua, jugo de limón y vainilla y amase hasta que esté bien mezclado. Rellenar con harina hasta que la masa se una y se despegue de las manos. En el librito del que saqué la receta dice que la masa se estira y se dobla 3 veces. No lo estiré muy delgado, de alguna manera me tomó un poco de tiempo y fue fácil, así que lo estiré a medias unas 5-6 veces.

Dependiendo de la paciencia del chef, podemos hacer una tarta grande en una bandeja de tarta desmontable o muchas tartas, en forma de muffins. Lo hice de una forma y de otra. Para el pastel grande, primero extiendo una hoja de masa de unos 7-8 mm de grosor. Le puse forma y presioné bien los bordes para que no se caiga. Deja que la masa cuelgue, la cortaremos cuando terminemos de rellenar. Después de que la masa esté bien estirada y pegada a los bordes, coloque las manzanas enfriadas. Para las tartas, tome un rollo de masa y presiónelo directamente en los moldes. Extendemos otra hoja fina de masa y cortamos tiras finas del tamaño del dedo meñique para la tarta grande y lo más finas posible para las tartas. Para mi cumpleaños, recibí un dispositivo con una rueda corrugada, solo sirve para cortar masa, así que lo usé. Tomamos las tiras cortadas y comenzamos a colocarlas en el pastel, comenzando con una cruz en el medio. Presionamos bien sus cabezas contra los bordes. Luego colocaremos 2 tiras, una a la derecha, otra a la izquierda, seguida de una hacia arriba, una hacia abajo, y la izquierda, y la derecha.


Por supuesto que puedes colocar las tiras como quieras, así me volvía loco de momento y como me gustó el resultado final, conservé el modelo. Trate de mantener las tiras lo más uniformes posible, así como las distancias entre ellas. Continúe hasta los bordes. Presione las tiras de los bordes una vez más y luego corte el exceso de masa. En las tartas coloco 4 tiras paralelas, luego sobre ellas otras 4 tiras perpendiculares a las primeras. Engrasar la masa con huevo batido, espolvorear con azúcar y meter al horno calentado a 190 grados. Para mí, el pastel grande necesitó aproximadamente una hora para dorarse y los pequeños se broncearon en aproximadamente 40 minutos. Sin embargo, mírelos de vez en cuando y cuando se hayan dorado por encima, retírelos.