Sopa de bolas de matzá

Retire el exceso de grasa, carne de pechuga y piernas / muslos del cuerpo del pollo. Coloque el cuerpo en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir el pollo por 1 pulgada. Coloque a fuego lento y deje hervir lentamente. Mientras hierve a fuego lento, retire toda la espuma y la grasa a medida que sube a la parte superior. Continúe cocinando durante 45 minutos a fuego lento. Agregue las cebollas, la zanahoria, el apio, la sal, el anís estrellado, la canela, el ajo y las hojas de laurel. Continúe cocinando parcialmente tapado durante 2 horas a fuego lento. Colar el caldo y colocar el caldo colado en otra olla grande. Agregue los floretes de brócoli restantes, las piernas de pollo, el hawyej y las bolas de matzá al caldo y deje cocinar lentamente durante 45 minutos. En este punto, puede mantener la sopa caliente hasta que esté lista para servir.

Cuando esté listo para servir, retire las piernas de pollo y separe la carne. En una sartén caliente a fuego medio, coloque la pechuga de pollo con la piel hacia abajo y comience a dorar. Deje cocinar durante unos 8 minutos o hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltee y cocine el lado de la carne por otros 34 minutos. Quieres que la pechuga de pollo se cocine a fuego medio. Retirar de la sartén, dejar reposar durante 5 minutos y cortar en dados. Vuelva a colocar la carne de la pierna y la pechuga en cubitos al caldo. Revise la sopa para sazonar con sal y agregue el jugo de limón. Después de que la sopa esté plateada, espolvoree las cebollas verdes y rocíe con aceite de oliva virgen extra.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.

Resumen de la receta

• 1 taza de harina de matzá
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de sal kosher, y más para condimentar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza más 3 cucharadas de schmaltz
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 tazas de apio cortado en cubitos
• 2 cuartos de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
• Spray de cocina, para engrasar
• 1 cucharadita de fenogreco molido
• 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

En un tazón mediano, mezcle la harina de matzá con el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos con 3 cucharadas de schmaltz. Mezcle suavemente la mezcla de huevo con los ingredientes secos. Con una bola de helado de 1 1/2 onzas, divida en bolas ásperas y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el 1/4 taza restante de schmaltz. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y el apio y hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Manténgase caliente.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Con las manos engrasadas, enrolle la matzá fría en bolas uniformes y colóquela en el agua hirviendo. Cubra y hierva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos (es posible que deba cortar en una bola para verificar). Con una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un plato.

Retire el caldo del fuego y agregue la alholva y la cúrcuma con sal. Divida las bolas de matzá en tazones poco profundos (aproximadamente 2 por persona) y sirva la sopa con un cucharón sobre la porción superior.